Грибной суп из смеси грибов
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Время приготовления: | 25 мин + 35 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: 110 ккал, 4 г жира, 14 г углеводов |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 2 зубчика чеснока, очищенных 600 мл овощного бульона 450 г шампиньонов, нашинкованных 1 маленькая луковица, нашинкованная мелко 15 г сушеных белых грибов 1 ст л оливкового масла 2 куска белого хлеба, подсушенных нашинкованная свежая петрушка |
| Как готовить: | Свежие плотные грибы сюда подойдут лучше всего. 1. Положить грибы в миску, залить 75 мл кипятка и замочить на 10 минут. Слить грибы, сохранив жидкость, затем нашинковать, сохранив 1 ст л для украшения. 2. Нагреть 1 ст л масла в кастрюле, обжарить лук и сушеные грибы в течение 5 минут. Добавить шампиньоны, увеличить огонь и обжаривать 5 минут. 3. Добавить жидкость из-под сушеных грибов, бульон и довести до кипения. Приправить и варить 20 минут. 4. Чтобы сделать крутоны, натереть чесноком подсушенный кусочек хлеба, чтобы получился чесночный тост. 5. Охладить слегка суп, взбить в блендере и перелить в чистую кастрюлю. Медленно разогреть, разделить по четырем тарелкам. Посыпать крутонами, отложенными сушеными грибами и посыпать петрушкой. |
Посмотрите другие рецепты
Грибной суп с перловой крупой..., согревающий и очень вкусный. Если вы готовите постный суп, используйте только оливковое масло и овощной бульон или воду. 1. Промыть перловую крупу и слить. Довести до кипения 450 мл бульона в небо... читать далее →
Грибные каппучино...ь. 1. Положить грибы в миску и залить 150 мл кипятка. Оставить на 15 мин. 2. Тем временем растопить масло в сковороде. Обжарить лук до мягкости. Добавить чеснок и обжаривать еще 2 минуты. 3. Добав... читать далее →
Суп грибной с ушками...мучной суп, который заправляют уксусом. Из пресного теста лепят ушки (маленькие пельмени), наполненные грибным фаршем, обжаривают на растительном.масле и кладут при подаче в суп. Тесто готовится из му... читать далее →
Итальянский грибной суп...до кипения, накрыть и тушить 5 мин. Постепенно добавить горячий овощной бульон и приправить солью и перцем по вкусу. 4. На гриле подсушить с обеих сторон кусочки хлеба. Смешать чеснок и масло и нама... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства чеснока...о применяется в народной и традиционной медицине для лечения многих заболеваний и недугов.
В состав чеснока входят азотистые вещества, натрий, калий, кальций, магний, кремниевая, серная, фосфорная кислоты, витамин С, D, В, фитостерины, экстрактивные вещества, фитонциди и эфирные масла. Благодаря ... читать далее →
Целебные свойства петрушки. Лечение петрушкой...дить, процедить через 3—4 слоя марли и довести объем до исходного. Принимать по 2 ст. ложки 3—4 раза в день до еды. Более концентрированный препарат получают при увеличении сырья в 3—4 раза. В концентрированном виде его используют как противопаразитное средство.
При цистите, уре... читать далее →
Полезные свойства чеснока. Лечение чесноком...общеукрепляющее средство при пневмонии, бронхите, катарах на 1 стакан молока — 1 ч. ложку сока чеснока, кислое молоко или сыворотка (односуточные), теплые, но не горячие.
Для профилактики гриппа истолченную дольку чеснока на ватном тампоне вкладывать в нос, предварительно обернув тампон мар... читать далее →