Грибной суп с шампиньонами

Грибной суп с шампиньонами
Разновидность блюда:первые блюда
Время приготовления:около 40 мин (включая подготовку ингредиентов)
Ингредиенты:На 2-3 порции в зависимости от вместительности едоков:
0,5 большой луковицы (мелко порезать)
3 ст л раст масла (любого, можно смесь из нескольких)
1 ч л соли (но лучше любой бульонный кубик)
1 большой зубчик чеснока (измельчить)
1 маленький натереть на мелкой терке или взбить в блендере
4 средних шампиньона (мелко порезать)
1 большая картофелина (нарезать)
0,25 большого помидора или
0,5 большой морковки (мелко натереть)
1 л воды или бульона если с мясом (можно с мясом, можно и без него)
Как готовить: 1. Разогреть масло прямо в кастрюле, всыпать туда грибы, лук, морковь, чеснок, пассеровать эту смесь минут 5. Добавить пюре помидора, через 3 минуты картофель и мясо. Через 5 минут влить 0,5 воды, накрыть скороварку, а как засвистит, уменьшить огонь до минимума. Варить 15 мин.

2. Если кастрюля обычная - плотно накрыть крышкой и варить до готовности картошки.

При наличии мяса: вместо воды залить бульоном, в котором оно предварительно сварилось. Лучше всего получается с курицей или курицей с кроликом.
НО!!! С мясом не "переборщите".
Суп-то все же грибной :)




Посмотрите другие рецепты
Грибной суп со сливками
... перловку. Поджарить мелко нарезанные белые грибы. Мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь спасеровать. В кастрюле для супа отварить нарезанный кубиками картофель, добавить поджаренные лук и... читать далее →
Грибной суп с тофу
...ранив жидкость, затем нарезать грибы. 2. Нагреть масло в сковороде или вок на очень высоком огне. Добавить чеснок, чили и зеленый лук, помешивать смесь 1 мин, чтобы овощи стали мягкими, но не приобр... читать далее →
Грибной суп с тофу
...алить сушеные грибы 150 мл кипятка и оставить на 30 мин. Слить, сохранив жидкость, затем нарезать грибы. 2. Нагреть масло в сковороде или вок на очень высоком огне. Добавить чеснок, чили и зеленый л... читать далее →
Суп из овощей и свежих грибов
..., спассеровать, добавив шинкованные грибы и горошек, припустить и залить водой. Довести до кипения, положить картофель, и цветную капусту - кусочками. Почти в конце положить шинкованные шпинат, щавель... читать далее →


Статьи по теме
Полезные свойства чеснока
...о применяется в народной и традиционной медицине для лечения многих заболеваний и недугов. В состав чеснока входят азотистые вещества, натрий, калий, кальций, магний, кремниевая, серная, фосфорная кислоты, витамин С, D, В, фитостерины, экстрактивные вещества, фитонциди и эфирные масла. Благодаря ... читать далее →
Морковь - богатый и полезный овощ
...нно тот овощ, который стоит есть людям, которые страдают близорукостью, конъюнктивитами, блефаритами, ночной слепотой и быстрой утомляемостью. Если вы просто погрызёте сырую морковку, то это значительно укрепит ваши дёсна. Именно морковка содержит все необходимые витамины для отличного роста, ... читать далее →
Полезные свойства моркови
...ов резко уменьшается. Также в ней есть витамины С, Е, РР, группы В, минералы – магний, цинк, хлор, фтор, йод, медь,сера, фосфор, марганец, кобальт, железо, бор, кремний, и пектины. Но в основном целебная ценность моркови связана с большим количеством каротина, который превращается ... читать далее →