Грибной суп soika de olivas

Разновидность блюда:первые блюда
Время приготовления:30-40 мин
Ингредиенты: Шампиньоны (небольшие) - 5-6 шт.
Лук репчатый - пол головки
Пол вареной моркови (по вкусу)
Картофель (маленький) - 2 шт.
Плавленый сырок - пол пачки
Молоко - 2 ст.л.
Зелень (петрушка, укроп)
Оливковое масло - 3 ст.л.
Специи: перец красный, корица
Соль
Вода - 1 литр
Сметана - к столу

Как готовить: Рецепт передается из поколения в поколение. Подавать можно не только в будни, но и гостям, на праздники... Хорош в сочетании с белым вином и сыром с плесенью...

Нарезать грибы, лук. Обжарить лук на оливковом масле до слегка золотистого цвета, (после этого, по вкусу, можно добавить вареную морковь, тогда, протушить всё вместе с грибочками очень хорошо) добавить грибы, специи, зелень, соль и накрыть крышкой. Когда увидите, что влаги становится меньше, добавить молоко.

В кастрюлю налить воды, высыпать туда грибы с луком, хорошо всё прокипятить, пока не увидите, что грибы стали совсем мягкими, даже немного стали развариваться.

Очистить картофель, нарезать кубиками, положить в воду. Варить вместе с грибами. Большой огонь - лучше всё проварится... Когда картофель сварится, добавить плавленый сырок и помешивая ложкой (лучше всего деревянной, тогда совсем другой вкус) весь его расплавить. Суп должен иметь беловатый цвет. Выключите пламя.

Пока сервируете стол, пусть суп постоит, закрытый крышкой некоторое время. Подавать вместе со сметаной. Очень вкусно также с томатным соком и твёрдым сыром (нарезан отдельно).



Посмотрите другие рецепты
Грибные пельмени в бульоне
...ить, промыть, нарезать и отварить в подсоленной воде. Затем грибы и лук мелко нарезать, посолить и перемешать. 2. Замесить тесто на пельмени с подготовленным фаршем. Затем пельмени отварить в кипящем... читать далее →
Скоростной суп-пюре из шампиньонов
...ку можно поджарить на сливочном масле всё вместе измельчить в блендере до пастообразного состояния. Вылить в кастрюлю варить на медленном огне или на водяной бане, не доводя до кипения, около 20-30 ми... читать далее →
Суп картофельный со сметаной и грибами
...ной воде с мелко нарезанным луком. Грибы очистить, порезать и потушить с солью и тмином. В воду с картофелем добавить сметану с разведенном в ней мукой, лавровый лист, грибы и мелко нарезанный ук... читать далее →
Суп овощной
...ть щепотку тмина, мелко нарезанные грибы и картофель, варить до готовности. Добавить изюм, тушеные овощи и немного растительного масла, варить еще 10 минут на слабом огне. Снять с огня и посыпать черн... читать далее →


Статьи по теме
Полезные свойства петрушки
...е, что можно приготовить дома самостоятельно, петрушка просто незаменима. Петрушка снимает покраснение кожи и отечность, осветляет кожу, освежает ее тонизирует. Петрушка обладает омолаживающими свойствами, так как предохраняет кожу от морщин. Для проблемной кожи петрушка незаменима - она помогает... читать далее →
Целебные свойства петрушки. Лечение петрушкой
...дить, процедить через 3—4 слоя марли и довести объем до исходного. Принимать по 2 ст. ложки 3—4 раза в день до еды. Более концентрированный препарат получают при увеличении сырья в 3—4 раза. В концентрированном виде его используют как противопаразитное средство. При цистите, уре... читать далее →
Такой полезный картофель
... с медом при остеохондрозе. Этот компресс держат на больном месте не менее часа. Если вас замучили изжога, тошнота и хронические головные боли, то принимайте свежий картофельный сок. Его пьют по полстакана 2-3 раза в день: первую дозу – натощак, вторую – за полчаса до обеда, третью &... читать далее →