Дынный суп с базиликом
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 2 небольшие дыни 175 мл воды 75 гр сахара мелко тертая цедра и сок 1 лайма 3 ст л нашинкованного свежего базилика целые свежие листья базилика для украшения |
| Как готовить: | Прохладный освежающий летний суп. 1. Порезать дыни пополам и очистить от семечек. С помощью круглой ложки вырезать из дыни 24 шарика и отложить для украшения. Оставшуюся мякоть переложить в блендер или кухонный комбайн. 2. В кастрюле соединить сахар, воду и лаймовую цедру. Помешивать на медленном огне, пока сахар не растворится, затем кипятить в течение 2-3 мин. Снять с огня и дать слегка остыть. Половину сиропа перелить в комбайн к дыне и сделать однородное пюре, добавляя оставшийся сироп и сок лайма по вкусу. 3. Перелить смесь в миску, добавить базилик и охладить. Подавать, украсив листьями базилика и дынными шариками. На заметку: Добавляйте сахарный сироп в 2 этапа, так как количества сахара зависит от сладости дыни. |
Посмотрите другие рецепты
Окрошка моей мамы...ной" основы). В нашей семье он используется уже много лет. Попробуйте, может понравится! яйца сварить, отделить белки от желтков, желтки раздовить вилкой, посолить, добавить майонез, размешать чтобы... читать далее →
Холодный суп с горошком и цуккини...жаривать 5 минут, пока лук не будет прозрачным. Добавить кусочки цуккини и готовить еще 5 минут, пока цуккини не начнет становиться мягким. 2. Добавить горошек и влить бульон. Довести до кипения и ва... читать далее →
Холодный суп из дыни с креветками...оловинки будут служить "тарелками"). Вынуть съедобную мякоть, размельчить в миксере, добавить немного сливок и мускатный орех, хорошо взбить и добавить соль по вкусу. Взбитое сильно охладить и разлить... читать далее →
Холодhый суп из зелёhого лука...олодным. ... читать далее →