Луковый суп с мадерой и сырными тостами
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Калорийность: | В 1 порции: 500 ккал, 23 г жира, из них 15 г насыщенного |
| Ингредиенты: | На 6 порций: 2 ст л простой муки 75 г сливочного масла 3-4 ст л мадеры 2 лавровых листа 250 мл белого вина 12 кусков белого хлеба или багета 75 г сыра грювьер, тонко порезанного 1 л куриного бульона 3 крупных луковицы, очищенных и порезанных соль и черный молотый перец |
| Как готовить: | 1. Растопить масло в кастрюле с толстым дном, добавить порезанный лук и лавровые листы, обжарить, не накрывая крышкой, на среднем огне, не доводя до коричневого цвета. Лук должен быть мягкий и слегка липкий, это займет 20-25 мин. 2. Когда лук готов, добавить муку и готовить еще минуту, затем влить белое вино и бульон, довести до кипения. Приправить солью и перцем. Снизить огонь до медленного кипения и варить суп, периодически помешивая, 30 мин. Добавить мадеру и варить еще 5-10 мин. Достать лавровый лист. 3. Поджарить кусочки хлеба с одной стороны, затем накрыть с другой стороны кусочком сыра. Проверить, не нужно ли приправить суп, и разлить по тарелкам. Сверху положить кусочки хлеба и поставить под гриль на несколько минут, пока сыр не растает. |
Посмотрите другие рецепты
Луковый суп...перец. 2. Разлейте суп в две тарелки. Нарежьте два ломтика хлеба на кубики и положите их в тарелки, сверху посыпьте тертым сыром. 3. Поместите тарелки на несколько минут в микроволновку, чтобы сыр р... читать далее →
Тосканский луковый суп...ушить на гриле кусочки хлеба 2-3 мин, намазать хлеб маслом и посыпать сыром. Нарезать на небольшие кусочки. 5. Добавить в суп бекон, приправить солью и перцем. Разлить по тарелкам и сверху положить п... читать далее →
Луковый суп с цветной капустой...ет - вообще сказка. На работе угощала, очень понравился. 2 литра воды вскипятить. Потушить на растительном масле порезанный колечками лук и натертую на крупной терке морковь. В кипящую воду положить... читать далее →
Луковый суп...ину вместе с маслом. Закройте и готовьте 4 минуты (мощность 750 W). Добавьте бульон и лавровый лист и продолжайте готовить на полной мощности 5-6 минут (до тех пор, пока суп не закипит). Добавьте соль... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства вина и его недостатки...тарых лечебниках вино рекомендуется в качестве снотворного средства. Это может быть 30 г кагора или портвейна. Конечно, пить вино следует не каждый вечер. Но если вы перевозбуждены и чувствуете, что не заснете, рюмка кагора пойдет вам на пользу.
В последнее время становится все более очевидным, ... читать далее →