Луковый суп
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Ингредиенты: | 40 г муки 1 большая луковица 60 г сливочного масла ломтики багета, обжаренные в масле 1 ст.л. уксуса 1 ч.л. сахара соль |
| Как готовить: | Тонко порезать лук. Вскипятить 1 л воды или бульона. Растопить масло в кастрюле до коричневатого цвета и добавить в него лук. Потушить лук в течение 10 минут, постоянно помешивая, чтобы не подгорел. Всыпать муку и поджарить всё вместе ещё несколько минут. Затем добавить 1/4 кипящей жидкости в муку и сразу же размешать венчиком. Затем добавить остальную жидкость и, если надо, посолить. Оставить варить ещё с полчаса. Под конец, добавить соль и сахар. Подавать горячим вместе с обжареным багетом. > Итальяно-немецкое меню Трентино Альто-Адидже |
Посмотрите другие рецепты
Луковый супчик от доктора аудема...иготовленный на основе бульонных кубиков опустить порезанный кольцами лук, немного 4 мин варить, затем добавить 2-3 ст. ложки плавленного сыра (распустить), все это размешать + немного зелени по вкусу... читать далее →
Луковый суп...ложить в большой сотейник и сверху положить курицу. Залить холодной водой так, чтобы она полностью покрывала курицу, и довести до кипения. Снять пену с поверхности супа и снизить огонь до медленного к... читать далее →
Французский луковый суп с крутонами...ться еще как минимум 30 мин. 4. Подсушить хлеб с обеих сторон. Разложить суп в керамические огнеупорные пиалы, сверху положить хлеб, посыпать сыром и поставить под гриль, чтобы сыр расплавился. ... читать далее →
Луковый суп...рковь и лук, затем выкладываем сыр и на медленном огне варим до готовности. В конце варки добавляем 1 ст.ложку рассыпчатой приправы Магги. Можно сверху посыпать зеленью или в кастрюльке или в тарелке... читать далее →