Летний минестроне
Разновидность блюда: | первые блюда |
Время приготовления: | 15 мин + 25-35 мин |
Калорийность: | В 1 порции: 194 ккал, 15 г жира, 5 г насыщенного |
Ингредиенты: | На 6 порций: 2 ст л оливкового масла 225 г очищенных кормовых бобов 225 г тонкой спаржи, порезанной на 1 с м кусочки 1 маленькая луковица, мелко порезанная 1 зубчик чеснока, очищенный и мелко порезанный 100 мл сливок 50 г свеже-тертого пармезана 2 палочки сельдерея 850 мл куриного бульона 225 г молодых стручков зеленой фасоли, порезанных на 1 см куски 3-4 ст л соуса песто |
Как готовить: | 1. Нагреть оливковое масло в большой сковороде, обжарить лук, сельдерей и чеснок в течение 10 мин до мягкости. Влить куриный бульон и довести до кипения. Накрыть крышкой, снизить огонь и варить 10-15 мин. 2. Добавить спаржу, бобы и зеленую фасоль и готовить 5-7 минут до мягкости. 3. Снять кастрюлю с огня и влить сливки, затем добавить тертый пармезан и песто. Перемешать и подавать. Смотрите также Основной минестроне Соус песто Как подготавливать фасоль |
Посмотрите другие рецепты
Щи из свежей капусты... дни поста подается на второе каша: пшенная, пшеничная, гречневая, из овсяной крупы, тыквенная. В дни строгого поста кашу можно развести грибным или овощным бульоном или подать с медом, с вареньем. В ... читать далее →
Суп с макаронами по-русски...н из нашинкованных и предварительно поджаренных с маслом репы, свеклы, кореньев и лука процедить. Коренья протереть через сито и снова положить в бульон, добавить отдельно сваренные макароны и желтки,... читать далее →
Агуадито...т во всех регионах Перу. Он должен быть насыщенного зеленого цвета за счет кориандра. Сварить куриный бульон из одной ножки с целым непорезанным картофелем и нарезанной мелкими кубиками морковью. За... читать далее →
Гречневый суп...езанную кубиками морковь и мелко порезанный лук. Добавить в суп. Положить лавровый лист, приправить соевым соусом Сэн Сой Классический Укроп. Варить пять минут. Готовый суп посыпать рубленным укропом.... читать далее →
Статьи по теме
Бобовые: Фасоль...м пожилого возраста лучше воздержаться от этих блюд, поскольку фасоль содержит пурины, ее не следует есть при подагре и нефрите. Врачи не советуют включать в рацион фасоль при гастрите, язвенной болезни, холецистите, панкреатите, колите.
Однако кроме полезных, фасоль содержит и ядовитые вещества,... читать далее →
Фасоль. Свойства фасоли...иабете, а также как ранозаживляющее средство и для лечения кожных болезней. Отвар из стручков фасоли действенен и при гипертонии и хроническом ревматизме.
Отвар семян фасоли или целых стручков употребляют как мочегонное средство при отеках, он усиливает секрецию желудочного сока.
Фасоль примен... читать далее →
Полезные свойства сельедерея...мины группы B, РР, Е и провитамин А. Благодаря этому употребление сельдерея положительно воздействует на состояние здоровья кожи, волос и глаз.
Отвар корней сельдерея полезен при гастритах, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, при запорах.
Употребление сельдерея рекомендуется при алл... читать далее →