Марокканский суп с нутом
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Время приготовления: | 20-25 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: 148 ккал, 17 г углеводов, 5 г жира, 1 г насыщенного жира |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 2 ч л молотой зиры 600 мл овощного бульона 2 палочки сельдерея, мелко порезанные 400 г (1 банка) нута (турецкого гороха), промыть и слить 400 г (1 банка) консервированных помидоров с чесноком, порезанных 1 ст л оливкового масла 100 г замороженных бобов (кормовой фасоли) 1 луковица, мелко порезанная цедра и сок 1/2 лимона подавать: горсть петрушки или кориандра и лепешка |
| Как готовить: | Что-то новенькое для вегетарианцев. Можно приготовить в 2 раза больше и заморозить на потом. 1. Разогреть масло в большой кастрюле, обжарить лук и сельдерей в течение 10 минут до мягкости, постоянно помешивая. Добавить зиру и обжаривать еще минуту. 2. Снизить огонь, а затем добавить бульон, помидоры и нут, плюс посыпать молотым черным перцем. Готовить 8 минут. Добавить бобы и лимонный сок, готовить еще 2 минуты. Приправить солью и перцем по вкусу, добавить лимонную цедру и порезанные травы. Подавать с лепешкой. Варианты * Любители остренького приправьте супчик ложкой пасты харисса. * Те, кто любит карри, может заменить зиру на 1 ч л смеси гарам масала. * 4 порезанные сосиски чоризо сделают суп сытнее. Добавьте их вместе с луком и сельдереем. |
Посмотрите другие рецепты
Борщ по рецепту бабушки...одой. Поставить на огонь. 2. Нашинковать капусту. Когда вода закипит, кинуть в ней капусту. Варить 10 минут. Убавить огонь. 3. Картошку и свеклу почистить. Картошку нарезать кубиками, свеклу нашинко... читать далее →
Щи по-уральски..., перловую отварить до полуготовности. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и пассеровать, в конце пассерования добавить томат-пюре. В кипящий бульон или воду добавить подготовленную крупу, довест... читать далее →
Борщ с грибными ушками...рша, соединить противоположные концы теста и тщательно защипить. Словом, изготовление ушек не что иное, как приготовление пельменей. А слово «пельмени» в переводе с финского языка, как известно, означ... читать далее →
Летний суп из сельдерея...ук. 2. Мелко порезать и удалить с сельдерея жесткие волокна. 3. Отварить сельдерей и лук в большой кастрюле в 150 мл воды, добавить 2 бульонных кубика и черный молотый перец. Готовить 45 мин. 4. Ко... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства чеснока...о применяется в народной и традиционной медицине для лечения многих заболеваний и недугов.
В состав чеснока входят азотистые вещества, натрий, калий, кальций, магний, кремниевая, серная, фосфорная кислоты, витамин С, D, В, фитостерины, экстрактивные вещества, фитонциди и эфирные масла. Благодаря ... читать далее →
Полезные свойства петрушки...е, что можно приготовить дома самостоятельно, петрушка просто незаменима.
Петрушка снимает покраснение кожи и отечность, осветляет кожу, освежает ее тонизирует. Петрушка обладает омолаживающими свойствами, так как предохраняет кожу от морщин. Для проблемной кожи петрушка незаменима - она помогает... читать далее →
Бобовые: Фасоль...м пожилого возраста лучше воздержаться от этих блюд, поскольку фасоль содержит пурины, ее не следует есть при подагре и нефрите. Врачи не советуют включать в рацион фасоль при гастрите, язвенной болезни, холецистите, панкреатите, колите.
Однако кроме полезных, фасоль содержит и ядовитые вещества,... читать далее →