Минестроне по-генуэзски с песто
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Ингредиенты: | На 2 литра воды : примерно 100 гр риса (можно и поменьше) , половина среднего кочана капусты, 3 крупных помидора, 2-3 цуккини, 1 крупный баклажан, 100 гр сухой фасоли, немного сушеных грибов, граммов 200 стручковой фасоли, песто (на глаз, его продают уже готовый или можно посмотреть как его готовят здесь) |
| Как готовить: | Минестроне - это дело творческое . Их много разных бывает. Вообще в переводе это что-то вроде "супище" (в смысле большой суп!) :-))) Поэтому рецептов столько - сколько хозяек. Но есть несколько "классических", базовых. Фасоль предварительно замачиваем. Все овощи режем на куски как попало средней величины, вываливаем это все в холодную чуть подсоленную воду, добавляем мелко порезанные и предварительно размоченные сухие грибы, пару ложек оливкового масла и оставляем вариться на медленном огне примерно 2 часа. Перед самым концом варки добавляем рис и доводим до готовности. Раскладываем по тарелкам, в каждую тарелку добавляем примерно по 1 ст.л. песто, размешиваем и подаем к столу. |
Посмотрите другие рецепты
Ароматный томатно-фасолевый суп...й, но при этом вкусный и ароматный! Мелко порубить лук, морковь и чеснок. Разогреть масло (лучше всего оливковое) в кастрюле и обжарить лук, морковь и чеснок. Лучше всего использовать банку с помидо... читать далее →
Щи из кислой капусты...уковицу, слегка обжарить, добавить натертую на крупной терке морковь, 3 стакана кислой капусты, обжарить, помешивая, добавить 2 столовые ложки муки, перемешать, добавить немного воды и потушить до мяг... читать далее →
Борщ постный с квашеной свеклой...ельно подогрев его. Положить лавровый лист, перец, гвоздику. Прокипятить. Перед подачей к столу положить в каждую тарелку мелко нарезанную зелень и сметану. Борщ можно готовить и с фасолью, предвари... читать далее →
Суп из чечевицы...но замочив ее в холодной воде на несколько часов. На сковороде пережарить лук и морковь, добавить томатную пасту соль и сахар по вкусу. Добавить к чечевице, положить вермишель, изюм, довести до кипени... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства грибов...ой целлюлозы, и содержащиеся в них многие полезные вещества практически недоступны организму человека ни в вареном, ни в жареном виде. Т.е. грибы проходят по желудочно-кишечному тракту просто как балластное вещество. В этом отношении чемпионами среди грибов являются лисички и опята - они остаются не... читать далее →
Помидоры и их полезные свойства...o;, так как по содержанию витаминов и полезности он не уступает цитрусовым. Помидоры очень полезны при авитаминозе, малокровии, запорах, они улучшают работу пищеварительного тракта.
Томатный сок рекомендуется употреблять тем, кто страдает артритом, диабетом, нарушением обмена веществ, а также ожир... читать далее →
Полезные свойства вина и его недостатки...тарых лечебниках вино рекомендуется в качестве снотворного средства. Это может быть 30 г кагора или портвейна. Конечно, пить вино следует не каждый вечер. Но если вы перевозбуждены и чувствуете, что не заснете, рюмка кагора пойдет вам на пользу.
В последнее время становится все более очевидным, ... читать далее →