Суп из полбы с зеленью

Суп из полбы с зеленью
Разновидность блюда:первые блюда
Время приготовления:2 часа
Ингредиенты:На 8 порции:
1,5 ст л сливочного масла
по 2 морковки и луковицы
2 желтка
1 толстый стебель лука-порея
2 л мясного бульона
150 г дробленой полбы (зерна пшеницы молочной зрелости)
80 мл жирных сливок
1 пучок петрушки
Как готовить: 1) Морковь и лук почистить. Лук-порей вымыть и также очистить. Все мелко порезать и потушить с полбой в сливочном масле. Влить горячий бульон.

2) Суп довести до кипения, накрыть крышкой и варить, помешивая, на слабом огне 90 минут.

3) Приправить солью. Взбить сливки с яичными желтками и добавить в суп. Петрушку вымыть, обсушить, мелко порубить и посыпать суп.





Посмотрите другие рецепты
Овощной суп с плавленным сырком
...тобы суп был густой или пожиже. Когда вода закипит, добавить бульонный кубик и растворить сыр. Варить до готовности овощей. Перед подачей можно посыпать зеленью или бросить в тарелку сухарики из белог... читать далее →
Суп из чечевицы
... Отварить чечевицу, предварительно замочив ее в холодной воде на несколько часов. На сковороде пережарить лук и морковь, добавить томатную пасту соль и сахар по вкусу. Добавить к чечевице, положи... читать далее →
Суп с кокосовом молоком и вермишелью
...жить в кастрюлю молоко, овощной бульон, рыбный соус и грибы, довести до кипения. Добавить вермишель, пак чой и креветки. Кипятить 3 мин. 2. Добавить в суп зеленый лук, чили, бобовые ростки и кориандр... читать далее →
Минестроне в горшочке
...матную пасту, соль и перец и поставить варить на слабом огне. Добавить в горшочек фасоль, рис, лавровый лист и тушить до тех пор, пока овощи не станут мягкими. В конце добавить нарезанные ломтикам по... читать далее →


Статьи по теме
Полезные свойства петрушки
...е, что можно приготовить дома самостоятельно, петрушка просто незаменима. Петрушка снимает покраснение кожи и отечность, осветляет кожу, освежает ее тонизирует. Петрушка обладает омолаживающими свойствами, так как предохраняет кожу от морщин. Для проблемной кожи петрушка незаменима - она помогает... читать далее →
Морковь и блюда из нее
...ови. Ранняя, молодая морковь, тушенная в сливочном масле с небольшим количеством воды, обладает насыщенным, сладким вкусом. Сваренная на пару, она удивительно нежная, так что просто тает во рту. Вкус натертой моркови отличается особой свежестью и чистотой, а овощным запеканкам она придает характерны... читать далее →
Морковь - богатый и полезный овощ
...нно тот овощ, который стоит есть людям, которые страдают близорукостью, конъюнктивитами, блефаритами, ночной слепотой и быстрой утомляемостью. Если вы просто погрызёте сырую морковку, то это значительно укрепит ваши дёсна. Именно морковка содержит все необходимые витамины для отличного роста, ... читать далее →