Суп весенний с крапивой

Суп весенний с крапивой
Разновидность блюда:первые блюда
Время приготовления:20 мин
Ингредиенты:2 л - бульон (куриный)
1 шт. - луковица среднего размера (можно использовать зеленый лук)
2 яйца, сваренных в крутую
1 шт. - болгарский перец (можно мороженый)
3 шт. - картофель среднего размера
Молодая кропива (приблизительно как 2-3 пучка петрушки)
Петрушка, лавровый лист, перец горошком, соль.
Как готовить: Крапива очень полезная. Желательно собирать ее в лесу (когда будете выезжать на шашлыки за город). Старая кропива или аптечная для этого супа не годится. Лучшее время для приготовления этого супа - апрель, май - когда после зимы нам не хватает витаминов.

1. Порезать картофель ломтиками, положить в бульон - варить 10 минут.

2. Порезать лук и болгарский перец (лучше красный, красивее), добавить в бульон - варить еще 5 минут.

3. Крапиву помыть, порезать. Зелень петрушки также. Добавить в суп. Приправить (соль, лавровый лист, перец). Как только закипит, снять с огня. Дать немного постоять.

4. Перед подачей добавить сметану и половинку вареного яйца.

Приятного аппетита!




Посмотрите другие рецепты
Овощной суп с сыром грювьер
... суп с кусками хрустящего хлеба. 1. Промыть лук-порей, выбросить половину зеленого конца и нашинковать остальное. Очистить и мелко порезать морковь и картофель. Тонко порезать сельдерей или фенхель... читать далее →
Любимый томатный супчик
...до желаемой густоты. Вместо томатов и воды можно взять готовый томатный сок. Замечательное вкусное лёгкое блюдо с дороги, в промозглую и пасмурную погоду. Вот, пожалуй, и все, теперь дело 10 минут..... читать далее →
Щи из квашеной капусты с грибами
...и и небольшого количества воды. Грибы замочить на 2—4 часа, отварить, откинуть на сито, промыть, нарезать, обжарить. Грибной отвар процедить, опустить в него тушеную капусту, обжаренные грибы, отдельн... читать далее →
Испанский томатный суп с чесночным хлебом
...агустеет. 3. Тем временем, сделать чесночный хлеб. Подсушить хлеб на гриле, побрызгать оливковым маслом, натереть чесноком, посыпать сыром и вернуть под гриль на 2-3 мин, пока сыр не растает. Посыпат... читать далее →


Статьи по теме
Такой полезный картофель
... с медом при остеохондрозе. Этот компресс держат на больном месте не менее часа. Если вас замучили изжога, тошнота и хронические головные боли, то принимайте свежий картофельный сок. Его пьют по полстакана 2-3 раза в день: первую дозу – натощак, вторую – за полчаса до обеда, третью &... читать далее →
Яйца: полезные свойства
... лучшим в деле обеспечения потребности организма в этом питательном веществе. - Яйца содержат 13 основных витаминов и минералов, включая рибофлавин, важный витамин группы В, помогающий нам получать энергию из пищи. Содержится в яйцах и витамин D, позволяющий бороться с лишним весом. - Употребл... читать далее →
Чем полезен картофель?
...щей. Но не стоит и злоупотреблять картофелем. Содержащийся в нем крахмал в чистом виде не усваивается организмом, а потому рекомендуется употреблять картофель в пищу не чаще нескольких раз в неделю. В то же время картофель проявляет очень полезные свойства в борьбе с гастритами с повышенной кислотно... читать далее →