Томатный суп

Томатный суп
Разновидность блюда:первые блюда
Время приготовления:20 мин
Ингредиенты:3 столовые ложки растительного масла
3/4 стакана сухого белого вина
2 столовые ложки лимонного сока
800г мелко порубленных помидоров
1/4 чайной ложки перца
3 зубчика толченого чеснока
3 чайные ложки концентрата со вкусом куриного бульона, разведенного в 1,5 стаканах горячей воды
1/4 чайной ложки соли
1 столовая ложка сахара
1 большая луковица, нарезанная кубиками
1 баночка сливок
4 стакана воды
Для подачи: мелко нарезанные петрушка и базилик
Как готовить: В книге дается рецепт с комментарием "Потрясающе!". Это действительно так. С удовольствием ест вся семья (даже сын, которого очень трудно накормить) и все знакомые, которых угощала. Суп достаточно прост в приготовлении. Из книги "Кухня Шулы" Шулы Модан

1. Разогреваем в кастрюле масло, жарим лук и чеснок до золотистого цвета. Добавляем помидоры, куриный бульон, вино и воду, доводим до кипения. Варим на малом огне около 45 минут.

2. Перед подачей добавляем сахар, лимонный сок, сливки и специи. Доводим до кипения.

3. Разливаем суп по тарелкам, каждую порцию посыпаем петрушкой и базиликом.



Посмотрите другие рецепты
Борщ по-огородничьи
...ПЕРВЫЙ СПОСОБ Свежую белокочанную капусту крупно нарезать и залить кипятком, подсоленным и подкисленным уксусом. Через 2-3 минуты капусту отцедить, залить подсоленной водой, варить на среднем огне... читать далее →
Суп из зеленого салата
...сколько долек чеснока. Нарезать салат. Положить все в кипящую посоленную воду. Отдельно поджарить в топленом сале нарезанное кубиками копченое сало и несколько долек нарубленного чеснока. Дать подрумя... читать далее →
Суп из баклажанов
.... Пока он варится, нарезать кубиками баклажан, потереть морковь, нашинковать лук и помидор и припустить в сковороде на медленном огне. 3. В конце можно добавить немного томатной пасты по желанию. Оп... читать далее →
Суп овощной с перловкой
... масле, добавить измельчённые овощи (за исключением капусты), фасоль, крупу, соус и холодную воду. Закрыть кастрюлю, после свистка снизить интенсивность огня и варить около 30 минут.Открыть кастрюлю,... читать далее →


Статьи по теме
Полезные свойства помидора
... помнить, что помидорную «дозировку» стоит ограничить людям, страдающим нарушениями обмена веществ и аллергией на красные овощи и фрукты. Как диетический продукт свежие помидоры и томатный сок назначают при заболеваниях, сопровождающихся нарушением обмена веществ, особенно водно-солевого... читать далее →
Ох уж этот лечебный чеснок!
...ятно, реагируют примерно так же. Выяснилось, что аллицин и другие мощные составляющие чеснока связываются с рецепторами белка на поверхности нервных окончаний языка и других частей рта. Это заставляет канал TRPA1 открываться, позволяя ионам, типа натрия и кальция, войти в нервную клетку. &qu... читать далее →
Целебные свойства петрушки. Лечение петрушкой
...дить, процедить через 3—4 слоя марли и довести объем до исходного. Принимать по 2 ст. ложки 3—4 раза в день до еды. Более концентрированный препарат получают при увеличении сырья в 3—4 раза. В концентрированном виде его используют как противопаразитное средство. При цистите, уре... читать далее →