Хантейская уха в сковороде
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Время приготовления: | 30 мин |
| Ингредиенты: | 500-700 гр. рыбы (треска, минтай, щука или судак) - выпотрошенной и без головы. Чтобы было вкусно, рыба должна быть очень свежей, без окисленных (желтых) зон, иначе вкус может испортиться. 1 большая луковица, лавровый лист, сушеный укроп, перец горошком, 400-500гр. картошки, подсолнечное масло - 4 ст. ложки |
| Как готовить: | Очень вкусное и диетическое блюдо. И сытное. Подходит для детей, даже мой привереда сын лопает с удовольствием. Рыбу можно и не обжаривать, но с обжариванием вкуснее. Рецептом поделилась северянка. Вероятно, относится к национальной кухне народности ханты. 1. Рыбу почистить, порезать поперек на кусочки толщиной 2-2,5 см (хребты не вынимать, т. к. с ними бульон получится вкуснее), посолить и обжарить в небольшом количестве масла на маленьком огне в глубокой сковороде (не должно получиться никаких корочек, только чтобы мясо побелело). 2. Лук почистить, нарезать кольцами, разложить слоем поверх рыбы. 3. Картофель почистить, порезать кружочками, разложить слоем в ту же сковороду, в которой находится рыба, полить 2 ложками масла, залить кипятком так, чтобы картошка была едва прикрыта, посолить, добавить специи, накрыть крышкой и готовить на маленьком оне 15-20 мин. В готовом виде должно получиться густое блюдо, как картошка с подливкой, причем рыбы и картошки примерно поровну. |
Посмотрите другие рецепты
Буйабес...лучая. 1. Открутить головы креветкам, затем снять остальной панцирь и отложить. Если используете более крупные креветки, удалить у них кишечный тракт и разрезать каждую креветку вдоль пополам. Фотог... читать далее →
Том ям гунг... шалот Нарезать кольцами и очистить от внутренностей крупные перцы чили. Нагреть масло на сковороде (лучше воке) и добавить мелконарезанный чеснок, обжарить несколько секунд (20-60 в зависимости от на... читать далее →
Буабес кремовый...- снять. Дать постоять минут 15. Рыбку разложить по тарелочкам, разломать на небольшие кусочки, проверить нет ли косточек, залить супчиком, добавить примерно по 1 ст. ложки соевого соуса. Все, можно к... читать далее →
Суп из консервов...ась мама. По составу мне он не понравился, но после того как я попробовала... Частенько теперь такой супчик варю!!! Нарезать картофель брусочками, отварить в воде. Добавить консервы и ещё чуток пова... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства зеленого горошка...РР и железо. Витамин В2 снабжает клетки энергией, РР улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Биологический комплекс этого овоща благотворно влияет на обмен веществ на клеточном уровне, снижает содержание жиров в крови, улучшает умственные способности и зрение.
Высокий процент содержания б... читать далее →