Кукурузный суп с крабами
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Время приготовления: | 5 мин + 10 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: 120 ккал, 4 г жира, 1 г насыщенного жира |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 1 ч л сахара 1 ст л светлого соевого соуса 2 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного 1 ст л рисового вина или сухого хереса 1 ч л кунжутного масла 2 ч л крахмала, смешанного с 2 ч л воды 450 г кукурузы (в початках) или 275 г консервированной кукурузы 1.2 л качественного куриного бульона 1/2 ч л молотого белого перца 1 яичный белок 225 г свежего или замороженного мяса краба 2 ст л зеленого лука, мелко порезанного |
| Как готовить: | Этот китайский суп неизменно покоряет западных гурманов. 1. Если используете свежую кукурузу, очистите от оберток и нитей, промойте початки и срежьте зерна острым ножом. Должно получится 275 г кукурузы. 2. Смешать белок с кунжутным маслом в маленьком кувшине или миске. 3. Довести до кипения бульон в большой кастрюле и добавить кукурузу. Варить 5 минут, не накрывая крышкой, затем добавить вино или херес, соевый соус, имбирь, солью, перец, сахар и смесь с крахмалом. Довести до кипения, затем снизить огонь до мелкого кипения. Добавить мясо краба. 4. Сразу же влить смесь с белком ровной струйкой, помешивая суп. Перелить суп в супницу или разлить по тарелкам и посыпать зеленым луком. |
Посмотрите другие рецепты
Томатный суп с морепродуктами...их понадобится. Перед использованием, стоит подержать помидоры в горячей воде и снять с них кожицу. В кастрюле с покрытием разогреть оливковое масло (ст. ложку) и обжарить мелко порубленный лук и м... читать далее →
Уха по-царски...засыпайте картошку порезанную крупными кубиками, затем мелко нарезанный лук, морковь нарезанную тонкой соломкой и кусочки рыбы. Посолите. Вливайте сливки (22% примерно упаковку-большую) - пусть покипи... читать далее →
рыбный суп с пряностями...Рыбные обрезки, 1/2 лука-порея, перец, вино, лавр. лист залить 250 мл горячей воды и варить на слабом огне 10 минут. Процедить и уварить бульон до половины. Морковь и оставшийся лук-порей нарезать пол... читать далее →
Рыбный суп "cullen skink"...елают из целой копченой пикши, которую чистят после готовки, но этот рецепт намного проще. В большой кастрюле соединить рыбу, молоко и лавровый лист, варить на медленном огне, иначе молоко подгорит ... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства вина и его недостатки...тарых лечебниках вино рекомендуется в качестве снотворного средства. Это может быть 30 г кагора или портвейна. Конечно, пить вино следует не каждый вечер. Но если вы перевозбуждены и чувствуете, что не заснете, рюмка кагора пойдет вам на пользу.
В последнее время становится все более очевидным, ... читать далее →