Норвежский кремовый рыбный суп
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 2 1/2 ст л сливочного масла 2 1/2 ст л обычной муки 4-5 стаканов рыбного или овощного бульона 1 средняя морковь, тонко нашинкованная 1-2 стакана нашинкованного лука-порея 1-2 картофелины, очищенные и нарезанные на кубики (по желанию) 1 банка консервированных помидоров в собственном соку (по желанию) 12 очищенных свежих креветок 12 мидий или 12 маленьких гребешков 200 г зубатки (или другой рыбы на ваш выбор) 1/2 стакана жирных сливок 1/4 стакана нашинкованной петрушки соль и перец Подавать: 2 ст л сметаны (по желанию) 2 ч л черной икры (по желанию) |
| Как готовить: | Ребные супы популярны в Норвегии, но в них обычно не используют помидоры и картофель. В этом рецепте их можно добавить по желанию. 1. Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить муку, помешивать около 2х минут, не давая муке поджариться. 2. По немногу добавить бульон, постоянно помешивая, дать покипеть 5-10 минут. 3. Растопить оставшееся масло и обжаривать морковь, лук, картофель, если используете, примерно 10 минут. 4. Добавить помидоры, если используете, варить ее 5 минут, затем добавить креветки, мидии, рыбу и сливки. 5. Варить еще 5 минут, или до готовности рыбы и морепродуктов. 6. Добавить петрушку, соль и перец по вкусу. Подавать, украсив сметаной и икрой. |
Посмотрите другие рецепты
Чорба из карпа...или приготовляются иначе, а в чорбу кладут головизну и хвост). Варить на умеренном огне. Снять пену и по вкусу посолить. Когда чорба будет почти готова, влить отдельно вскипяченный и процеженный борш ... читать далее →
Рыбный суп в скороварке...вом масле 1 ложку мелко порезанного лука, чеснок, петрушку, паприку. Налить вино, положить порезанные кальмары. Закрыть кастрюлю и проварить 5 минут после свистка. Открыть кастрюлю, положить измельч... читать далее →
Тунисский рыбный суп...ть от кожи и костей, порезать на маленькие кусочки. Если используете маленькую рубу, распотрошите, взвесьте и промойте ее. Очистите креветки и кальмара, если используете. 2. Обжарить в большой кастрю... читать далее →
Гамбо с креветками...товить 5 мин, помешивая, до мягкости. Добавить паприку, готовить 1 мин, помешивая. 2. Добавить окру, помидоры, бульон, листья тимьяна. Довести до кипения, помешивая. 3. Снизить огонь, накрыть крышко... читать далее →
Статьи по теме
Морковь - богатый и полезный овощ...нно тот овощ, который стоит есть людям, которые
страдают близорукостью, конъюнктивитами, блефаритами, ночной слепотой и
быстрой утомляемостью. Если вы просто погрызёте сырую морковку, то это
значительно укрепит ваши дёсна.
Именно морковка содержит все необходимые витамины для отличного роста, ... читать далее →
Чем полезен картофель?...щей. Но не стоит и злоупотреблять картофелем. Содержащийся в нем крахмал в чистом виде не усваивается организмом, а потому рекомендуется употреблять картофель в пищу не чаще нескольких раз в неделю. В то же время картофель проявляет очень полезные свойства в борьбе с гастритами с повышенной кислотно... читать далее →
Полезные свойства петрушки...е, что можно приготовить дома самостоятельно, петрушка просто незаменима.
Петрушка снимает покраснение кожи и отечность, осветляет кожу, освежает ее тонизирует. Петрушка обладает омолаживающими свойствами, так как предохраняет кожу от морщин. Для проблемной кожи петрушка незаменима - она помогает... читать далее →