Суп с морепродуктами
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Время приготовления: | 10 мин + 25 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: 132 ккал, 2 гр жиров |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 1.2 л рыбного бульона 1 палочка лимонного сорго, порезанная вдоль пополам 1/4 ст л пюре из чили 2.5 см кусок корня имбиря, очищенный и порезанный дольками 4-6 перьев зеленого лука тертая цедра 1/2 лайма или 1 листочек лайма 2 ст л свежих листьев кориандра 200 гр (7 oz) крупных тигровых креветок, очищенных 250 гр (9 oz) морских гребешков соль, порезанный красный перец или колечки чили для украшения |
| Как готовить: | 1. Положить бульон в кастрюлю, добавить лимонное сорго, листок и цедру лайма, имбирь и пюре чили. Довести до кипения, снизить огонь, накрыть и варить 10-15 мин. 2. Нарезать тонко зеленый лук, нарезать креветки пополам вдоль, не отделяя хвостик. 3. Перелить бульон, вернуть в кастрюлю и довести до кипения. Добавить нарезанный лук и готовить 2-3 мин. Приправить солью, по вкусу можно добавить еще немного пюре чили. 4. Добавить гребешки, креветки и варить около 1 мин пока они не изменят цвет, а креветки не "свернутся". 5. Посыпать суп свежим кориандром, разлить по тарелкам и украсить суп красным перцем или чили. На заметку: Если у вас есть не концентрированный куриный бульон и нет рыбного, он тоже подойдет, хотя изменит вкус супа. |
Посмотрите другие рецепты
Суп с кукурузой и треской...ваpить около 20 минут, пока каpтофель не станет мягким. 2. Hаpезать pыбу на кpупные кусочки, добавить в суп и кипятить еще 3 минуты. 3. Разлить в подогpетые таpелки и укpасить наpезанным помидоpом и... читать далее →
Томатный суп с кальмарами...ой воде, остудить, нарезать соломкой. Обжарить муку в растопленном сливочном масле, залить сливками и 300 мл воды, довести до загустения. В отдельной кастрюле вскипятить сок, добавить сливки, от... читать далее →
Суп с мидиями...ьса окружено морем, и не удивительно, что жители Уэлса избалованы изобилием рыбы. Особенно много мидий в районе острова Англси. 1. Поскрести мидии и залить холодной водой в большую кастрюле, чтобы о... читать далее →
Солянка из лосося... разобрать на небольшие кусочки и выложить в бульон. Огурцы и картофель нарезать соломкой, сложить в бульон. Варить на слабом огне. Лук нарезать колечками и обжарить на растительном масле. В лук добав... читать далее →
Статьи по теме
Чем полезен лимон...назначается при лихорадке для утоления жажды и улучшения общего состояния. Он используется при недостатке в организме витаминов С и Р, при заболеваниях, сопровождающихся нарушением обмена веществ, а также при гастрите с пониженной кислотностью, подагре, мочекаменной болезни и др. заболеваниях. Разба... читать далее →
Лимон – кислый, но полезный…...ее время, значительное его количество в организме ускоряет процесс выздоровления при аллергии, туберкулезе, ревматизме, а переломы, ожоги и раны быстрее затягиваются. При кровоточивости десен и пародонтозе лимон просто необходим. Он является и замечательным глистогонным средством.
А витамин Р, со... читать далее →