Суп со свежим лососем и луком
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Время приготовления: | 15 мин + 40 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: 338 ккал, 22 гр жиров |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 1 большая луковица, мелко порезанная 3 больших пера лука-порея лимонный сок (по желанию) 450 мл (16 fl oz) рыбного бульона 300 гр (10 1/2 oz) филе лосося без кожи, порезанного на 1 см кубики соль, перец 1 картофелина, мелко порезанная 700 мл (1 1/4 рt) воды 1 лавровый лист 1 ст л оливкового масла 5 ст л двойных сливок порезанный кервель или петрушка для украшения |
| Как готовить: | Таким симпатичным и ароматным супом очень хорошо угощать даже гостей. 1. Разогреть масло в кастрюле с толстым дном. Добавить луковицу и лук-порей и обжаривать около 3 мин. 2. Добавить картофель, бульон, воду и лавровый лист с большой щепоткой соли. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть и варить около 25 мин пока овощи не станут мягкими. Вытащить лавровый лист. 3. Дать супу остыть, затем перелить половину супа в блендер сделать однородное пюре и отставить (если пользуетесь кухонным комбайном, сначала слейте всю жидкость и сохраните. сделать пюре и соединить с бульоном). 4. Вернуть пюре в кастрюлю с супом и нагреть на медленном огне. 5. Приправить лосось и добавить его в суп. Готовить 5 мин, помешивая до готовности рыбы. Добавить сливки, по желанию, можно добавить лимонный сок. Разлить по тарелкам, украсить петрушкой и подавать. |
Посмотрите другие рецепты
Уха по-царски...бавки. Сначала сварите рыбный бульон (я варю из головы и хвоста), потом процедите через сито. Поставьте обратно на огонь и засыпайте картошку порезанную крупными кубиками, затем мелко нарезанный лук... читать далее →
Суп с кукурузой и треской... слегка обжаpить наpезанный лук. В кастpюле смешать лук, кукуpузу, наpезанный каpтофель, молоко. Попеpчить. Довести до кипения, ваpить около 20 минут, пока каpтофель не станет мягким. 2. Hаpезать ... читать далее →
Уха по-царски...овь и лук нашинковать соломкой и обжарить до золотистого цвета. В горшочки разложить картофель, лук, морковь, куски судака, залить бульоном и поставить в духовку. Отдельно приготовить блинчики с кури... читать далее →
Тайско-израильский суп "экзотика ирины"...рипустить все вместе минуты 2, добавить сок апельсина и курицу кубиками, морепродукты, баклажан протушить все вместе минут 5, добавить банку сливок, рыбный соус развести в 3 раза водой, закипятить, вс... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства петрушки...е, что можно приготовить дома самостоятельно, петрушка просто незаменима.
Петрушка снимает покраснение кожи и отечность, осветляет кожу, освежает ее тонизирует. Петрушка обладает омолаживающими свойствами, так как предохраняет кожу от морщин. Для проблемной кожи петрушка незаменима - она помогает... читать далее →
Чем полезен лимон...назначается при лихорадке для утоления жажды и улучшения общего состояния. Он используется при недостатке в организме витаминов С и Р, при заболеваниях, сопровождающихся нарушением обмена веществ, а также при гастрите с пониженной кислотностью, подагре, мочекаменной болезни и др. заболеваниях. Разба... читать далее →
Польза картофеля, его свойства...охо то, что при хранении картофеля содержание витамина С в нем постепенно снижается. Обычно к весне в его клубнях остается треть первоначального содержания витамина С. Помимо пищевой ценности, картофель обладает и целительными свойствами. Давно он известен, например, как антицинговое средство. Очень... читать далее →