Бульон куриный с воздушными кнейдлах
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Ингредиенты: | На 12 клецек: 3 яйца, взбить 150 мл холодной воды 175 г муки из мацы 6 ст л растительного масла 1 ч л соли щепотка имбиря куриный бульон |
| Как готовить: | Во время Песаха, когда нельзя есть хлеб и макароны, куриный бульон подают с водздушными клецками (кнейдлах). Существует два типа этих клецек, оба восточно-европейского происхождения (Ашкенази). Секрет в приготовлении воздушных клецек - в приготовлении мягкого теста и в охлаждении теста в холодильнике до приготовления. 1. Смешать муку из мацы с водой, солью и имбирем. Добавить яйца и масло, перемешать и охладить смесь в холодильнике несколько часов. 2. Сформировать маленькие клецки диаметром примерно 2 см мокрыми руками, чтобы смесь не прилипала к рукам. Не добавляйте слишком много муки, иначе клецки будут тяжелыми. 3. Довести до кипения большую кастрюлю с водой, аккуратно класть в воду клецки. Когда вода закипит, они поднимутся на поверхность и увеличатся вдвое. Варить 20 минут при медленном кипении. 4. Тем временем разогреть бульон. Слить клецки и переложить их в суп. Подавать. Смотрите также Бульон куриный (основной) |
Посмотрите другие рецепты
Горчичный тост к супу...... читать далее →
Галушки по-полтавски...оджаренный лук добавить в бульон, довести до кипения, влить сметану, посолить и кипятить ещё минут 5-10. В конце варки добавить лавровый лит и перец. Перелить в емкость с куриным мясом, добавить давле... читать далее →
Заправка с одуванчиком "чесночно-горчичная"... ... читать далее →
Бульон куриный с клецками из мацы...ак варить нужно разморозить в течение 1 часа, и затем варить их в супе. 1. Замочить мацу в холодной воде в течение 5 минут, затем слить и отжать. 2. Обжарить лук в масле до золотистого цвета. Нашин... читать далее →
Статьи по теме
Яйца: полезные свойства... лучшим в деле обеспечения потребности организма в этом питательном веществе.
- Яйца содержат 13 основных витаминов и минералов, включая рибофлавин, важный витамин группы В, помогающий нам получать энергию из пищи. Содержится в яйцах и витамин D, позволяющий бороться с лишним весом.
- Употребл... читать далее →
Полезные свойства яиц...лтка, 1 ст. ложку меда, 1/2 ч. ложки поваренной соли смешать с мукой до консистенции мокрой глины. Полученную смесь прикладывать к гнойнику до его вскрытия и очищения.
Во время невралгического приступа: сварить яйцо вкрутую, разрезать его пополам, обе половины сразу приложить к месту, где боль ощ... читать далее →