Быстрый грибной суп-пюре

Быстрый грибной суп-пюре
Разновидность блюда:первые блюда
Время приготовления:20 мин
Ингредиенты:На 3-4 порции:
25 гр сливочного масла,
500 мл сливок 22% жирности (для соусов),
шампиньоны свежие 500 гр или замороженные 800 гр,
2 небольших луковицы,
соль и черный перец по вкусу
Как готовить: Придумала сама, хотя есть подозрение, что изобрела "велосипед":) В горячем виде хорошо идет как первое блюдо, а в холодном - заменит закуску типа жульена. Преимущества в том, что готовится очень быстро и получается сытно и вкусно.

1. Подготовленные грибы пропустить через мясорубку, добавить не крупно порезанный лук.

2. Смесь обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла до испарения воды. Посолить и поперчить по вкусу.

3. Переложить жаренные грибы в кастрюлю, залить сливками и довести до кипения. Суп готов.

4. Очень вкусно и красиво будет если декорировать зеленью и подать простые маленькие сухарики без специй (крутоны).



Посмотрите другие рецепты
Тыквенный суп-пюре
.... Тушить, помешивая, добавляя воду по мере необходимости, чтобы нижние слои тыквы находились в этом соке. Ближе к готовности посолить и добавить специи по вкусу - хмели-сунели, смесь перцев или любые... читать далее →
Суп-крем с печеным чесноком
...ать хлеб на маленькие кусочки и замочить в молоке. 2. В кухонном комбайне порубить миндаль в мелкую крошку, пока он почти весь не прилипнет к стенкам комбайна. 3. Добавить замоченный в молоке хлеб и... читать далее →
Суп-пюре из тыквы
...можно делать все на глаз. Еще одно его большое преимущество лично для меня - подходит для тех, кто на диете. Тогда используем больше овощей и меньше сыра. Tыкву нарезаем небольшими кусочками, или тр... читать далее →
Гороховый суп-пюре со сливками и мятой
...вок и варим все это около десяти пятнадцати минут при этом тщательно мешаем. Когда все сварилось, отделяем горох от жидкости. Далее высыпаем горох в миксер и делаем из него пюре, продолжаем мешать и ... читать далее →