Быстрый грибной суп-пюре
Разновидность блюда: | первые блюда |
Время приготовления: | 20 мин |
Ингредиенты: | На 3-4 порции: 25 гр сливочного масла, 500 мл сливок 22% жирности (для соусов), шампиньоны свежие 500 гр или замороженные 800 гр, 2 небольших луковицы, соль и черный перец по вкусу |
Как готовить: | Придумала сама, хотя есть подозрение, что изобрела "велосипед":) В горячем виде хорошо идет как первое блюдо, а в холодном - заменит закуску типа жульена. Преимущества в том, что готовится очень быстро и получается сытно и вкусно. 1. Подготовленные грибы пропустить через мясорубку, добавить не крупно порезанный лук. 2. Смесь обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла до испарения воды. Посолить и поперчить по вкусу. 3. Переложить жаренные грибы в кастрюлю, залить сливками и довести до кипения. Суп готов. 4. Очень вкусно и красиво будет если декорировать зеленью и подать простые маленькие сухарики без специй (крутоны). |
Посмотрите другие рецепты
Тыквенный суп-пюре.... Тушить, помешивая, добавляя воду по мере необходимости, чтобы нижние слои тыквы находились в этом соке. Ближе к готовности посолить и добавить специи по вкусу - хмели-сунели, смесь перцев или любые... читать далее →
Суп-крем с печеным чесноком...ать хлеб на маленькие кусочки и замочить в молоке. 2. В кухонном комбайне порубить миндаль в мелкую крошку, пока он почти весь не прилипнет к стенкам комбайна. 3. Добавить замоченный в молоке хлеб и... читать далее →
Суп-пюре из тыквы...можно делать все на глаз. Еще одно его большое преимущество лично для меня - подходит для тех, кто на диете. Тогда используем больше овощей и меньше сыра. Tыкву нарезаем небольшими кусочками, или тр... читать далее →
Гороховый суп-пюре со сливками и мятой...вок и варим все это около десяти пятнадцати минут при этом тщательно мешаем. Когда все сварилось, отделяем горох от жидкости. Далее высыпаем горох в миксер и делаем из него пюре, продолжаем мешать и ... читать далее →