Картофельный суп-крем с грибами
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Ингредиенты: | 2/3 кастрюли воды Телятина на кости 2 кубика Магги (куриный и грибной) 2 лавровых листа, соль, перец 2 моркови среднего размера 7-8 картофелин среднего размера 1 большая луковица 2 зубчика чеснока подсолнечное масло, оливковое масло (по желанию) 0,5 кг шампиньонов 200 г сливок 33% Для гренок: Сливочное масло, подсолнечное масло Белый хлеб 2 зубчика чеснока Соль |
| Как готовить: | Очень вкусный и простой рецепт. 1. Отварить телятину в воде в течение часа. 2. Обжарить в подсолнечном и оливковом масле нарезанные лук, морковь, чеснок (можно нарезать большими кубиками, т.к. впоследствии делается пюре). 3. Из бульона вытащить мясо, нарезать кубиками, отложить. 4. В бульон добавить картофель, кубики магги, лавровые листья, посолить и поперчить по вкусу. Варить до готовности картофеля. 5. Добавить прожаренные овощи. Варить еще 5 минут. Затем пропустить через дуршлаг и отделить овощи от бульона. 6. Обжарить в масле грибы, посолить, поперчить. Добавить в бульон грибы и нарезанное мясо. 7. Овощи протереть через сито, либо взбить пюре в блендере, либо миксером (кто как хочет), добавив немного бульона из кастрюли чтобы пюре не стало липким. 8. Вылить пюре в бульон с грибами, перемешать до однородной массы. 9. Варить 3 минуты, затем влить сливки, помешать и варить 3 минуты после закипания. Суп готов. Подавать с гренками. Гренки: 1. Растопить масло в сковороде. 2. Выжать чеснок, перемешать, добавить нарезанный кубиками 1см Х 1см белый хлеб. 3. Жарить до появления хрустящей коричневой корочки. 4. Посолить, перемешать! Снять с огня. |
Посмотрите другие рецепты
Пряный суп из пастернака... добавить пасту карри. Прогреть и добавить лук-порей, пастернак и яблоко; готовить 10-15 мин, пока овощи не станут мягкими. 2. Добавить кориандр, бульон, молоко и вино. Довести до кипения и варить 30... читать далее →
Свекольный суп-пюре...ипения и варить на медленном огне 40 минут. 2. В другой кастрюле растопить масло, добавить морковь, лук и сахар и тушить на медленном огне 5 минут. 3. Добавить смесь с луком к свекле, накрыть крышко... читать далее →
Двуцветный суп-пюре из цветной капусты и брокколи...юблю когда в супе попадаются кусочки сыра, моя 12 .летняя дочь любит размешать сыр с супом. Варианты: Суп можно сделать более красочным добавив в кастрюлю с цветной капустой небольшую морковь. С мор... читать далее →
Картофельный суп с луком..., порей и картофель, помешав, чтобы все перемешалось в масле. Приправить солью и перцем, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут. 2. После этого добавить бульон и молоко, довести до кипе... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства моркови...ов резко уменьшается. Также в ней есть витамины
С, Е, РР, группы В, минералы – магний, цинк, хлор,
фтор, йод, медь,сера, фосфор, марганец, кобальт, железо, бор, кремний, и
пектины. Но в основном целебная ценность моркови связана с большим
количеством каротина, который превращается ... читать далее →
Ох уж этот лечебный чеснок!...ятно, реагируют примерно так же.
Выяснилось, что аллицин и другие мощные составляющие чеснока связываются с рецепторами белка на поверхности нервных окончаний языка и других частей рта. Это заставляет канал TRPA1 открываться, позволяя ионам, типа натрия и кальция, войти в нервную клетку.
&qu... читать далее →
Морковь. Полезные и лечебные (целебные) свойства моркови. В чем польза морковь. Лечение морковью...но влияет на укрепление зрения.
Морковь при ожогах: при свежих ожогах накладывать каждые 20—30 мин кашицу из свежей моркови, а также к воспаленным участкам кожи и гнойным ранам.
Детям от глистов пить натощак 1/2 стакана морковного сока или свежую натертую морковь — 100 г. Можно дат... читать далее →