Морковный суп с мятой
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Время приготовления: | 40 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: 258 ккал, 5 г жира, 0 г насыщенного жира |
| Ингредиенты: | На 4 порции: кусочек сливочного масла 1 ч л семян фенхеля, раздробленных 1 ст л оливкового масла 2 зубчика чеснока, раздавленных 1/2 л овощного бульона тертая цедра и сок 1 апельсина 450 г моркови, очищенной и мелко порезанной 1 маленькая луковица, мелко порезанная 2 ст л порезанной свежей мяты |
| Как готовить: | Освежающий суп на закуску. 1. Нагреть сливочное и растительное масло в кастрюле, добавить лук и чеснок и готовить 1 минуту до мягкости. Добавить морковь и семена фенхеля, готовить, помешивая, 5 минут. 2. Влить бульон и довести до кипения. Припраивть, затем накрыть крышкой и готовить 10-15 минут, пока морковь не будет мягкой. Добавить апельсиновую цедру и сок. 3. Перелить суп в кухонный комбайн или блендер и взбить до однородности - возможно понадобится делать это порциями. Вернуть в кастрюлю, прогреть не доводя до кипения, добавить мяту. Подавать сразу же. На заметку Бульон овощной (основной) |
Посмотрите другие рецепты
Бархатистый суп с цуккини... цуккини, лук и чеснок на сковородке с маслом, не закрывая крышкой. Овощи должны быть мягкими, но не поджаренными. В блендер положить тушеные овощи, измельчить. Добавить бульон, сливки и карри и ещ... читать далее →
Мятный гороховый суп с крессом...онами или с кусочками жаренного бекона, либо просто с ложкой соевых сливок. 1. Мелко порезать стебли кресса (листья отложить) и положить в кастрюлю с бульоном или водой и соевым молоком и кипятить 5... читать далее →
Суп из авокадо...от кожуры и косточки. Порезать мякоть, положить в кухонный комбайн с 3-4 ст л сметаны и взбить. 2. Разогреть куриный бульон в кастрюле. Когда он будет уже горячим, но еще не начнет кипеть, добавить о... читать далее →
Суп из щавеля с картофелем... Приправить и довести до кипения. 2. Варить около 20 мин, затем немного охладить перед тем, как взбить в блендере в однородное пюре. 3. Приправить лимонным соком и добавить приправ, если необходимо.... читать далее →
Статьи по теме
Морковь и блюда из нее...ови. Ранняя, молодая морковь, тушенная в сливочном масле с небольшим количеством воды, обладает насыщенным, сладким вкусом. Сваренная на пару, она удивительно нежная, так что просто тает во рту. Вкус натертой моркови отличается особой свежестью и чистотой, а овощным запеканкам она придает характерны... читать далее →
Морковь. Полезные и лечебные (целебные) свойства моркови. В чем польза морковь. Лечение морковью...но влияет на укрепление зрения.
Морковь при ожогах: при свежих ожогах накладывать каждые 20—30 мин кашицу из свежей моркови, а также к воспаленным участкам кожи и гнойным ранам.
Детям от глистов пить натощак 1/2 стакана морковного сока или свежую натертую морковь — 100 г. Можно дат... читать далее →
Полезные свойства моркови...ов резко уменьшается. Также в ней есть витамины
С, Е, РР, группы В, минералы – магний, цинк, хлор,
фтор, йод, медь,сера, фосфор, марганец, кобальт, железо, бор, кремний, и
пектины. Но в основном целебная ценность моркови связана с большим
количеством каротина, который превращается ... читать далее →