Мятный гороховый суп с крессом
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Время приготовления: | 40 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: 262 ккал, 12 г жира, 2 г насыщенного, 14 г белка, 24 г углеводов |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 1 крупная луковица, мелко порезанная 500 мл соевого молока (несладкого) пучок мяты, порезанной 1 средняя картофелина, очищенная и порезанная кубиками 300 мл овощного бульона или воды пучок промытого кресса, разделить стебли и листья 3 ст л подсолнечного масла 400 г замороженного или свежего зеленого горошка |
| Как готовить: | Этот полезный суп легко приготовить, это сытный обед, либо закуска, если подавать маленькими порциями. Можно подавать суп с хрустящими крутонами или с кусочками жаренного бекона, либо просто с ложкой соевых сливок. 1. Мелко порезать стебли кресса (листья отложить) и положить в кастрюлю с бульоном или водой и соевым молоком и кипятить 5 минут. Снять с огня и дать настояться. 2. Нагреть растительное масло в большой сковороде и добавить лук. Готовить на медленном огне до мягкости. Добавить картофель, перемешать, накрыть крышкой и готовить до мягкости. Добавить мяту и горошек, процедить бульон в кастрюлю, выбросив стебли, приправить и варить 2 минуты. Добавить листья кресса и снять с огня. 3. Поставить сито над миской и перелить в нее суп. Все, что осталось в сите взбить в блендере с ложкой супа, затем протереть это пюре через сито в миску. Выбросить все, что не пройдет через сито. Подават теплым. |
Посмотрите другие рецепты
Суп-крем из шпината...литров на 5), т.к. шпинат вначале занимает очень много место, но дальше конечно он уменьшиться в объеме. Варить 15 мин. Далее все смешивается в блендере. Перекладываем в кастрюлю массу из блендера, до... читать далее →
Суп из манной крупы... Приготовить из мяса бульон, процедить. Манку размешать с небольшим количеством холодной воды. Влить в кипящий бульон, варить, помешивая. Когда суп свариться добавить масло, соль, нарубл... читать далее →
Суп-пюре овощной...шними хлебцами. Все овощи порезать, варить до готовности, добавив специи и посолив измельчить до консистенции жидкого пюре (при необходимости добавить бульон) довести пюре до кипения, добавить терт... читать далее →
Быстрый суп-пюре из брокколи со стилтоном...будет мягкой. 2. Раскрошить сверху 200 г Стилтона и перемешать, чтобы он расплавился. Приправить солью и перцем и взбить в блендере в пюре. Подавать сразу же, с тостом. Смотрите также Бульон овощно... читать далее →
Статьи по теме
Чем полезен картофель?...щей. Но не стоит и злоупотреблять картофелем. Содержащийся в нем крахмал в чистом виде не усваивается организмом, а потому рекомендуется употреблять картофель в пищу не чаще нескольких раз в неделю. В то же время картофель проявляет очень полезные свойства в борьбе с гастритами с повышенной кислотно... читать далее →
Полезные свойства зеленого горошка...РР и железо. Витамин В2 снабжает клетки энергией, РР улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Биологический комплекс этого овоща благотворно влияет на обмен веществ на клеточном уровне, снижает содержание жиров в крови, улучшает умственные способности и зрение.
Высокий процент содержания б... читать далее →
Польза картофеля, его свойства...охо то, что при хранении картофеля содержание витамина С в нем постепенно снижается. Обычно к весне в его клубнях остается треть первоначального содержания витамина С. Помимо пищевой ценности, картофель обладает и целительными свойствами. Давно он известен, например, как антицинговое средство. Очень... читать далее →