Пряный дхал суп с морковью

Пряный дхал суп с морковью
Разновидность блюда:первые блюда
Время приготовления:10 мин + 50 мин
Калорийность:В 1 порции: 173 ккал, 5 г жира, 1 г насыщенного жира  
Ингредиенты:На 6 порций:
1.2 л овощного бульона
2 луковицы, очищенные и мелко порезанные
300 мл молока
соль
2 ст л порезанного кориандра (кинзы)
2 зубчика чеснока, очищенных и мелко порезанных
350 г моркови, очищенной и порезанной
1 ст л лимонного сока
2 ст л растительного ги или масла
1 свежий зеленый перец чили, очищенный от семян и порезанный мелко (или используйте 1 ч л молотого чили из банки)
125 г красной чечевицы
1 ч л молотого кориандра
1 ч л молотой зиры
250 г консервированных помидоров, порезанных
1/2 ч л молотой куркумы
подавать: сметана
Как готовить: В этот восхитительный, согревающий, питательный суп добавляются специи, чтобы придать ему особую остроту и привлекательность. Он достаточно прост в приготовлении и очень вкусен.

1. Положить чечевицу в сито и промыть под холодной проточной водой. Слить и положить в большую кастрюлю с 850 мл овощного бульона, морковью, луком, помидорами и чесноком. Довести до кипения, снизить огонь и варить 30 мин.

2. Тем временем нагреть масло в маленькой кастрюле, добавить специи и обжаривать 1 мин на медленном огне.

3. Снять с огня и добавить лимонный сок и соль по вкусу.

4. Взбить суп порциями в блендере или кухонном комбайне. Вернуть суп в кастрюлю и добавить специи, оставшиеся 300 мл бульона или воды и готовить 10 мин.

5. Добавить молоко в суп, приправить по вкусу. Добавить короандр, разогреть на медленном огне. Подавать горячим с ложкой сметаны.




Посмотрите другие рецепты
Суп из цветной капусты и пармезана
...е пикантный вкус, используйте голубой сыр вместо пармезана, или добавьте щепотку специй гарам масала. Для праздничного стола можно добавить в тарелку сверху несколько кусочков копченого лосося или не... читать далее →
Пряный суп-пюре из тыквы
...и. Посыпать крахмалом и в горячем растит. масле на сильном огне обжарить, постоянно помешивая, до коричневой хрустящей корочки. Переложить во вторую вазочку. 5. Пряник нарезать мелкими кубиками, об... читать далее →
Томатный суп с треской
...ть и слегка пpогpеть. Hа оставшемся оливковом масле обжаpить посыпанную специями и солью pыбу. Пеpед подачей налить суп-пюpе в глубокие слегка пpогpетые таpелки и в каждую положить кусочек pыбы и зе... читать далее →
Сырный суп-пюре
...сослите и поперчите по вкусу. Если сыр не расплавился в супе, можно еще раз ипользовать блендер. При помешивании доведите суп до кипения и снимите с огня. Из хлеба вырежьте кружочки и обжарьте в слив... читать далее →


Статьи по теме
Полезные свойства чеснока
...о применяется в народной и традиционной медицине для лечения многих заболеваний и недугов. В состав чеснока входят азотистые вещества, натрий, калий, кальций, магний, кремниевая, серная, фосфорная кислоты, витамин С, D, В, фитостерины, экстрактивные вещества, фитонциди и эфирные масла. Благодаря ... читать далее →
Морковь. Полезные и лечебные (целебные) свойства моркови. В чем польза морковь. Лечение морковью
...но влияет на укрепление зрения. Морковь при ожогах: при свежих ожогах накладывать каждые 20—30 мин кашицу из свежей моркови, а также к воспаленным участкам кожи и гнойным ранам. Детям от глистов пить натощак 1/2 стакана морковного сока или свежую натертую морковь — 100 г. Можно дат... читать далее →
Морковь и блюда из нее
...ови. Ранняя, молодая морковь, тушенная в сливочном масле с небольшим количеством воды, обладает насыщенным, сладким вкусом. Сваренная на пару, она удивительно нежная, так что просто тает во рту. Вкус натертой моркови отличается особой свежестью и чистотой, а овощным запеканкам она придает характерны... читать далее →