Рибной крем-суп легкий и быстрый

Рибной крем-суп легкий и быстрый
Разновидность блюда:первые блюда
Время приготовления:20 мин
Ингредиенты:На 2 порции:
масло сливочное - 10 гр
маленькая луковица - 1 шт
сливки 10% - 125 гр
шампиньоны замороженные - 400 гр
хлеб тостовый - 2 кусочка
перец черный
Как готовить: Суп получается очень вкусным нежным и нежирным. Консистенцию можно регулировать за счет оставшегося грибного бульона. Я же оставила грибной бульон в холодильнике и на следующий день приготовление этого супа заняло ровно 10 минут.

1) Шампиньны не размораживая разделить на 2 части (3\1 и 1\3) 2) 1\3 кинуть в кипящую воду (200 мл.) подсолить добавить специи и прокипятить 5 минут.

3) 3\1 грибов положить в блендер, положить туда же луковицу и добавить пол-стакана полученного грибного бульона с отварными грибами и измельчить.

4) Полученную смесь выложить в кастрюлю (предварительно кинув туда кусочек сливочного масла) и прокипятить 10 минут (крышку кастрюли приоткрыть).

5) Добавить сливки и довести до кипения.

6) Добавить специи и перец (по вкусу), можно немного чеснока.

7) Накрыть крышкой и дать постоять 2 минутки.



Посмотрите другие рецепты
Морковный суп с мятой
...лук и чеснок и готовить 1 минуту до мягкости. Добавить морковь и семена фенхеля, готовить, помешивая, 5 минут. 2. Влить бульон и довести до кипения. Припраивть, затем накрыть крышкой и готовить 10-15... читать далее →
суп-пюре из цветной капусты
...на 1 день). 4. Подавать с жареными грибами. Промыть грибы миске с холодной водой, обсушить. Нагреть оставшееся масло в сковороде, быстро обжарить грибы, помешивая, до коричневого цвета, приправив сол... читать далее →
Суп-пюре из свеклы
... остынет, чтобы ее брать руками, потереть кожуру, и она легко сойдет. 2. Растопить масло в кастрюле с толстым дном. Когда оно запенится, добавить лук. Приправить, накрыть "крышкой", сделанной из перг... читать далее →
Суп-пюре из тыквы с креветками
...в блендаре. Разогреть оливковое масло на сковороде, добавить раздавленный чеснок, и обжарить креветки... Натереть сыр на крупной терке... В тарелку с супом добавить креветки (3-4 шт.). кинзу,сыр. Прия... читать далее →