Шелковистый суп со шпинатом
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Время приготовления: | 10 мин + 40 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: 69 ккал, 4 г жира, 1 г насыщенного |
| Ингредиенты: | На 4 порции: свежемолотый мускатный орех 1 перо лука-порея, мелко порезанного 1 луковица, мелко порезанная 1 лавровый лист соль и черный перец 1 ст л оливкового масла 1 л воды 1 картофелина, мелко порезанная 400 г молодого шпината, промытого 2 веточки свежего майорана или 1/4 ч л сушеного 2 веточки свежего тимьяна или 1/4 ч л сушеного сливки для украшения (по желанию) |
| Как готовить: | У этого супа насыщенный, яркий цвет и интенсивный вкус. 1. Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить лук и лук-порей и готовить 10 мин, помешивая, до мягкости овощей. 2. Добавить картофель, воду, майоран, тимьян и лавровый лист, щепотку соли. Довести до кипения, снизить огонь и накрыть крышкой. Варить 25 мин, пока овощи не будут мягкими. Достать лавровый лист и стебли трав. 3. Добавить шпинат и готовить 3-4 мин, помешивая, пока он не завянет. 4. Дать супу немного остыть, затем перелить в блендер или кухонный комбайн и взбить в пюре. 5. Вернуть суп в кастрюлю и разбавить водой, если надо. Приправить солью и перцем и потереть мускатный орех сверху. Подогреть на медленном огне и подавать. Разлить по подогретым тарелкам, украсить сливками и подавать. |
Посмотрите другие рецепты
Суп-пюре из картофеля с лисичками и сыром...ыр не начнет плавиться. После этого добавить лисички, приправить солью, кайенским перцем и мускатным орехом, затем перелить в супницу, добавить сливки, чуть-чуть размешать. Посыпать зеленым луком и по... читать далее →
Суп-пюре из тыквы с креветками... Варить тыкву и картофель, позже добавить к ним пассированный лук и морковь, соль и перец. Варить до готовности, затем взбить в блендаре. Разогреть оливковое масло на сковороде, добавить раздавлен... читать далее →
Суп из запеченного перца и помидоров с водкой...байн с 300 мл кипятка. Добавить Вустершерский соус и водку, посолить и поперчить. Взбить до образования пюре, затем протереть через сито в кастрюлю. 3. Оставшиеся овощи взбить с 450 мл воды, затем пр... читать далее →
Суп-пюре из курицы с сельдереем и кабачком...готовится курица, порежьте кабачок и морковь для обжаривания. В вок налейте ложку растительного и ложку кунжутного масла, вначале обжарьте морковь, можно добавить горстку арахиса, 1/2 перчика, соевый ... читать далее →
Статьи по теме
Чем полезен картофель?...щей. Но не стоит и злоупотреблять картофелем. Содержащийся в нем крахмал в чистом виде не усваивается организмом, а потому рекомендуется употреблять картофель в пищу не чаще нескольких раз в неделю. В то же время картофель проявляет очень полезные свойства в борьбе с гастритами с повышенной кислотно... читать далее →
Польза картофеля, его свойства...охо то, что при хранении картофеля содержание витамина С в нем постепенно снижается. Обычно к весне в его клубнях остается треть первоначального содержания витамина С. Помимо пищевой ценности, картофель обладает и целительными свойствами. Давно он известен, например, как антицинговое средство. Очень... читать далее →
Такой полезный картофель... с медом при остеохондрозе. Этот компресс держат на больном месте не менее часа.
Если вас замучили изжога, тошнота и хронические головные боли, то принимайте свежий картофельный сок. Его пьют по полстакана 2-3 раза в день: первую дозу – натощак, вторую – за полчаса до обеда, третью &... читать далее →