Суп из цуккини с карри
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Время приготовления: | 10 мин + 35 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: 147 ккал, 9 г жира, 5 г насыщенного жира |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 450 мл овощного или куриного бульона 1 крупная луковица, мелко порезанная 2 ч л сливочного масла 1 ч л порошка карри 120 мл сметаны 900 г кабачков цуккини, порезанных соль и черный перец |
| Как готовить: | Благодаря добавлению карри в этот суп, вкус кабачков становится более явным, более приятным. 1. Нагреть масло в большой кастрюле. Обжарить лук, помешивая, в течение 3 мин, пока овощи не будут мягкими. 2. Добавить бульон, цуккини и карри, а также щепотку соли, если бульон не соленый. Довести до кипения, снизить огонь, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 25 мин, пока овощи не станут мягкими. 3. Дать супу слегка остыть, затем перелить в кухонный комбайн или блендер. Взбить суп в пюре. 4. Вернуть суп в кастрюлю и добавить сметану. Разогреть на медленном огне (не доводить до кипения). 5. Приправить, если нужно, разлить по тарелкам и подавать. На заметку Для основы этого супа бульон можно приготовить из кубика. В таком случае возможно понадобится добавить еще сметаны. Суп хорошо замораживается, но замораживайте его без сметаны, добавьте ее перед тем, как подавать на стол. |
Посмотрите другие рецепты
Сливочный суп из брокколи...О вкусно! Обычно пункт 1) я делаю во время завтрака, оставляя кастрюлю на плите. А пункт 2) делаю уже непосредственно перед обедом. Если вам не надо худеть, сливки можно взять пожирнее и сливочного ма... читать далее →
Суп-пюре с кабачками цуккини...не разварится. Картофель очистить, нарезать крупными кубиками и вместе с бульоном добавить к кабачкам. Кастрюлю закрыть крышкой и варить суп 25 мин, затем пюрировать миксером. Сливки взбить не очень к... читать далее →
Суп-пюре из картофеля с чесноком... а лучше взбить в миксере. Добавить оставшееся молоко, поджаренный до золотистого состояния, измельченный лук, протертый чеснок, сливочное масло, при желании специи (розмарин или майоран). Еще раз все... читать далее →
Суп-пюре из каштанов...ны с приходом осени и холодов. Их делают печеными в специальных печах на углях и продают на улице с крупной солью. Очень вкусно. Есть особенный день, называется Сау Мартинью, в этот день едят печеные ... читать далее →