Суп из лука-порея с картофелем
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Ингредиенты: | 1 полоска бекона, мелко порезанная 2 лука-порея, мелко порезанных 300 мл молока 2 ст л петрушки, порезанной 900 мл куриного бульона 450 гр картофеля, очищенного и мелко порезанного соль и черный молотый перец 25 гр сливочного масла лимонный сок по вкусу |
| Как готовить: | Это традиционный Уэльский суп, согревающий и сытный в холодную погоду можно превратить в искусительный охлажденный суп-вишисуаз для томных летних вечеров. 1. В большой кастрюле обжарить порезанный бекон в сливочном масле. Добавить лук-порей и картофельи готовить на медленном огне 5 мин. 2. Влить бульон и молоко и довести до кипения. Варить 20 мин. 3. Охладить и взбить в блендере, приправив по вкусу, добавив лимонный сок, если вкус слишком пресный. 4. Подавать: Разлить суп по тарелкам и сверху положить по ложке сливок и посыпать петрушкой. На заметку: Если подаете как главное блюдо, подавайте не взбивая в блендере, чтобы видны были кусочки бекона и овощей. Сверху можно добавить немного тертого сыра Чеддер и кусочки сосисок. Из этого супа можно сделать летний холодный суп, добавив немного холодного белого вина. |
Посмотрите другие рецепты
Суп-крем из топинамбура... Сначала нарезать топиманбур и положить в кастрюлю с 250 г сливочного масла. Готовить на медленном огне, пока масло не растает, затем накрыть крышкой и готовить на медленном огне 2 1/2 часа, помешивая... читать далее →
Суп-пюре из картофеля и моркови...мовый суп. 1. Отварить картофель и морковь в 350 мл воды около 15 мин до готовности. 2. Переложить в блендер и сделать однородное пюре, подливая в него молоко, добавив чеснок и перец. 3. Подавать ... читать далее →
Суп-пюре из белой спаржи... Спаржу вымочить в холодной воде 30 мин, затем очистить овощечисткой, чтоб в супе не попадались жесткие нити. Верхушки отрезать (5 см), отдельно положить в миску и залить кипятком. Стебельки спаржи п... читать далее →
Томатный крем-суп в скороварке...ть в нем муку и развести бульоном. Довести до кипения, помешивая. Добавить измельчённые овощи, посолить и закрыть крышку. Варить 20 мин после свистка на лёгком огне. Затем взбить в крем блендером. Чут... читать далее →
Статьи по теме
Целебные свойства петрушки. Лечение петрушкой...дить, процедить через 3—4 слоя марли и довести объем до исходного. Принимать по 2 ст. ложки 3—4 раза в день до еды. Более концентрированный препарат получают при увеличении сырья в 3—4 раза. В концентрированном виде его используют как противопаразитное средство.
При цистите, уре... читать далее →
Польза картофеля, его свойства...охо то, что при хранении картофеля содержание витамина С в нем постепенно снижается. Обычно к весне в его клубнях остается треть первоначального содержания витамина С. Помимо пищевой ценности, картофель обладает и целительными свойствами. Давно он известен, например, как антицинговое средство. Очень... читать далее →
Лимон – кислый, но полезный…...ее время, значительное его количество в организме ускоряет процесс выздоровления при аллергии, туберкулезе, ревматизме, а переломы, ожоги и раны быстрее затягиваются. При кровоточивости десен и пародонтозе лимон просто необходим. Он является и замечательным глистогонным средством.
А витамин Р, со... читать далее →