Суп из пастернака с крутонами
Разновидность блюда: | первые блюда |
Время приготовления: | 8 мин + 5 мин |
Калорийность: | В 1 порции: 325 ккал, 20 г жира, 11 г насыщенного жира |
Ингредиенты: | На 6 порций: 50 г сливочного масла соль и молотый черный перец 150 мл нежирных сливок 1.2 литра горячего куриного бульона 2 зубчика чеснока, раздавленных 2 ч л молотой зиры 1 ч л молотого кориандра 900 г пастернака шнитт-лук, нашинкованная петрушка и/или крутоны |
Как готовить: | Этот легкий ароматный суп стал недавно популярен в Англии и сейчас существует множество вариантов этого супа, включая традиционное английское сочетание пастернака и яблока в равных пропорциях. 1. Очистить пастернак от кожуры и нарзать на тонкие кусочки. Нагреть масло в большой кастрюле, добавить пастернак, чеснок и лук. Готовить до мягкости, помешивая. Добавить молотую зиру и молотый кориандр к овощам и готовить, помешивая, 1-2 минуты. Затем добавить постепенно горячий куриный бульон и перемешать. 2. Накрыть крышкой и варить около 20 минут, или пока пастернак не будет мягким. Сделать из супа пюре в блендере, добавить воды или бульона, если слишком густой, и приправить по вкусу. Добавить сливки и разогреть, не доводя до кипения. 3. Подавать сразу же, посыпав шнитт-луком, петрушкой и/или крутонами. На заметку Если пастернак очень крупный, в середине будет дервянистая кочерыжка. Ее желательно вырезать. Смотрите также Что такое пастернак |
Посмотрите другие рецепты
Зеленый весенний суп...вы, немного потушить. Залить бульоном и довести до кипения. Картофель вымыть, почистить, порезать кубиками, положить в бульон и разваривать 20 мин. Суп пюрировать, добавив оставшиеся крапивные листья... читать далее →
Тыквенный суп-пюре...устой суп-пюре, добавить немного воды, если жидкий, то налить больше воды, чтобы она покрывала овощи. Варить на среднем огне 15-20 минут, помешивая. В середине варки добавить бульонный кубик. Затем г... читать далее →
Рибной крем-суп легкий и быстрый...ампиньны не размораживая разделить на 2 части (3\1 и 1\3) 2) 1\3 кинуть в кипящую воду (200 мл.) подсолить добавить специи и прокипятить 5 минут. 3) 3\1 грибов положить в блендер, положить туда же лу... читать далее →
Тыквенный суп с чили...ить тыкву, чили и чеснок в кастрюлю с молоком и бульоном и довести до кипения (не переживайте, если расслоится). Снизить огонь и варить 8 минут. Немного охладить, затем взбить в блендере и приправить.... читать далее →
Статьи по теме
Ох уж этот лечебный чеснок!...ятно, реагируют примерно так же.
Выяснилось, что аллицин и другие мощные составляющие чеснока связываются с рецепторами белка на поверхности нервных окончаний языка и других частей рта. Это заставляет канал TRPA1 открываться, позволяя ионам, типа натрия и кальция, войти в нервную клетку.
&qu... читать далее →
Полезные свойства петрушки...е, что можно приготовить дома самостоятельно, петрушка просто незаменима.
Петрушка снимает покраснение кожи и отечность, осветляет кожу, освежает ее тонизирует. Петрушка обладает омолаживающими свойствами, так как предохраняет кожу от морщин. Для проблемной кожи петрушка незаменима - она помогает... читать далее →
Полезные свойства чеснока. Лечение чесноком...общеукрепляющее средство при пневмонии, бронхите, катарах на 1 стакан молока — 1 ч. ложку сока чеснока, кислое молоко или сыворотка (односуточные), теплые, но не горячие.
Для профилактики гриппа истолченную дольку чеснока на ватном тампоне вкладывать в нос, предварительно обернув тампон мар... читать далее →