Суп-крем из картофеля с луком-пореем
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Время приготовления: | 30 мин - 1 час |
| Калорийность: | В 1 порции: 244 ккал, 16 гр жиров |
| Ингредиенты: | На 6 порций: щепотка тертого мускатного ореха 1 ст л растительного масла 6 перьев лука-порея, нашинкованных соль и молотый черный перец 4 картофелины, мелко порезанные 175 мл сливок 1.2 л овощного бульона 50 гр сливочного масла порезанный шнитт-лук для украшения |
| Как готовить: | 1. Растопить масло в большой кастрюле, добавить лук-порей и обжаривать около 10 мин до мягкости. Добавить картофель, бульон, соль и перец по вкусу и мускатный орех. Накрыть крышкой и варить 30 мин, пока овощи не будут мягкими. Охладить, затем измельчить в блендере или в кухонном комбайне. 2. Если суп подается горячим, вернуть в кастрюлю, добавить сливки и прогреть, не доводя до кипения. Приправить, если необходимо. 3. Если суп подается холодным, добавить сливки и охладить. Проверить на вкус и украсить шнитт-луком по желанию. |
Посмотрите другие рецепты
Кремовый суп с цветной капустой... В этот нежный, густой суп в последнюю минуту добавляется сметана и порезанные яйца. 1. Положить цветную капусту в большую кастрюлю, отварить в бульоне в течение 10-15 мин с луком, чесноком, букетом... читать далее →
Пряный суп из пастернака...я, еще 30 сек. 3. Добавить бульон, лимонную цедру и сок, довести до кипения. Снизить огонь и варить 20 мин. 4. Достать несколько кусков овощей шумовкой, отложить. Оставшееся взбить в блендере или ку... читать далее →
Тыквенный суп-пюре...бавляя воду по мере необходимости, чтобы нижние слои тыквы находились в этом соке. Ближе к готовности посолить и добавить специи по вкусу - хмели-сунели, смесь перцев или любые другие. Снять с огня, ... читать далее →
Суп-пюре из шпината и имбиря...к, лук и имбирь и обжаривать 3-4 мин до мягкости. 2. Отложить 2-3 маленьких листа шпината. Добавить оставшийся шпинат и лимонное сорго в кастрюлю, помешивать, пока шпинат не завянет. Добавить бульон ... читать далее →
Статьи по теме
Такой полезный картофель... с медом при остеохондрозе. Этот компресс держат на больном месте не менее часа.
Если вас замучили изжога, тошнота и хронические головные боли, то принимайте свежий картофельный сок. Его пьют по полстакана 2-3 раза в день: первую дозу – натощак, вторую – за полчаса до обеда, третью &... читать далее →
Польза картофеля, его свойства...охо то, что при хранении картофеля содержание витамина С в нем постепенно снижается. Обычно к весне в его клубнях остается треть первоначального содержания витамина С. Помимо пищевой ценности, картофель обладает и целительными свойствами. Давно он известен, например, как антицинговое средство. Очень... читать далее →
Чем полезен картофель?...щей. Но не стоит и злоупотреблять картофелем. Содержащийся в нем крахмал в чистом виде не усваивается организмом, а потому рекомендуется употреблять картофель в пищу не чаще нескольких раз в неделю. В то же время картофель проявляет очень полезные свойства в борьбе с гастритами с повышенной кислотно... читать далее →