Суп-пюре из курицы с сельдереем и кабачком

Суп-пюре из курицы с сельдереем и кабачком
Разновидность блюда:первые блюда
Время приготовления:1.5 часа
Ингредиенты:курица, лучше филе, но можно и ножки 400 гр.
сельдерей - 2 веточки
половинка черенка лимонного сорго (листья лайма и лимонное сорго можно заменить лимоном и цедрой)
листья лайма
зеленый лук
1/2 кабачка
базилик
половина моркови
половинка корня галангао
кайенский перец
укроп
Как готовить: Это не натурально тайский суп, но я использую смесь трав, как для Том Ка Кая (куринного супа с кокосовым молоком). Можно добавить сливок или молока, посыпать зеленью. Запах, просто божественный. Приятного аппетита.

Поставить вариться курицу, в бульон добавить корень галангао, сельдерей, лимонное сорго, листья лайма и почищенный от семян 1/2 кайенского перца (если любите острый, положите с семенами, но будьте осторожны - очень остро).

Пока готовится курица, порежьте кабачок и морковь для обжаривания. В вок налейте ложку растительного и ложку кунжутного масла, вначале обжарьте морковь, можно добавить горстку арахиса, 1/2 перчика, соевый или рыбный соус, щепотку коричневого сахара, несколько капель лайма (или лимона). После того, как морковь зажарится, добавьте порезанный кабачок.

Жарить 10 мин, затем добавить бульон и протушить еще 10 мин. Курицу отделить от костей и взбить в блендере, там же измельчить сельдерей и базилик, добавить обжаренный кабачок с морковью. Взбивать до получения однородной массы, добавляя куриный бульон по необходимости. подавать с сухариками или хлебными палочками.



Посмотрите другие рецепты
Суп-пюре гороховый с беконом
...я в кашу. За некоторое время до его готовности, бросить в кастрюлю картошку, чтобы у нее было время тоже хорошенько свариться. Размять все, чтобы получилась кашка. Отдельно пожарить лук, морковь и бек... читать далее →
Картофельный суп с зеленым горошком
...вить бульон и картофель, довести до кипения и варить, не накрывая крышкой, около 10 мин. Добавить горошек и варить до готовности картофеля. 2. Взбить суп в блендере или кухонном комбайне (порциями), ... читать далее →
Гороховый суп-пюре с чесноком
...рциями добавлять суп в ликвидайзер или блендер и делать пюре. Приправить по вкусу, вернуть в кастрюлю и снова нагреть. Подавать со сметаной и хрустящим хлебом. На заметку: Запеченный чеснок можно исп... читать далее →
Зеленый крем-суп из курицы с зеленым горошком
... (кости выловить) 2) Зеленый горошек мелко потолоч, или прокрутить в блендере (можно со шпинатом, также можно добавить лесные грибы, или шампиньоны)) 3) В бульон добавить лавровый лист, морковь мелк... читать далее →


Статьи по теме
Полезные свойства вина и его недостатки
...тарых лечебниках вино рекомендуется в качестве снотворного средства. Это может быть 30 г кагора или портвейна. Конечно, пить вино следует не каждый вечер. Но если вы перевозбуждены и чувствуете, что не заснете, рюмка кагора пойдет вам на пользу. В последнее время становится все более очевидным, ... читать далее →
Морковь и блюда из нее
...ови. Ранняя, молодая морковь, тушенная в сливочном масле с небольшим количеством воды, обладает насыщенным, сладким вкусом. Сваренная на пару, она удивительно нежная, так что просто тает во рту. Вкус натертой моркови отличается особой свежестью и чистотой, а овощным запеканкам она придает характерны... читать далее →
Чем полезен лимон
...назначается при лихорадке для утоления жажды и улучшения общего состояния. Он используется при недостатке в организме витаминов С и Р, при заболеваниях, сопровождающихся нарушением обмена веществ, а также при гастрите с пониженной кислотностью, подагре, мочекаменной болезни и др. заболеваниях. Разба... читать далее →