Суп-пюре из шпината и имбиря

Суп-пюре из шпината и имбиря
Разновидность блюда:первые блюда
Время приготовления:10 мин + 25 мин
Калорийность:В 1 порции: 38 ккал, 1.8 гр жиров  
Ингредиенты:На 4 порции:
2 ст л подсолнечного масла
2 зубчика чеснока, порезанных мелко
1 л куриного или овощного бульона
1 луковица, мелко порезанная
1 ст л кунжутного масла
1 ст л рисового вина или сухого хереса
250 гр (9 oz) свежих листьев шпината
1 маленький кусочек лимонного сорго
1 маленькая картофелина, очищенная и порезанная
2.5 см кусок корня имбиря, мелко порезанного
соль, перец, свежий нашинкованный шпинат для украшения
Как готовить: Этот не очень острый, густой зеленый суп с легким ароматом имбиря и лимонного сорго отлично подходит для начала обеда или для летней трапезы.

1. Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить чеснок, лук и имбирь и обжаривать 3-4 мин до мягкости.

2. Отложить 2-3 маленьких листа шпината. Добавить оставшийся шпинат и лимонное сорго в кастрюлю, помешивать, пока шпинат не завянет. Добавить бульон и картофель, довести до кипения. Снизить огонь, накрыть и готовить 10 мин.

3. Перелить в блендер или кухонный комбайн и сделать однородное пюре.

4. Вернуть суп в кастрюлю и добавить рисовое вино, затем приправить солью и перцем по вкусу. Довести до кипения.

5. Нашинковать шпинат и посыпать их сверху. Побрызгать несколькими каплями кунжутного масла и подавать горячим, украсив листьями шпината.

На заметку:
Чтобы сделать сливочный шпинатный суп, добавить в суп 4 ст л кокоса или заменить 300 мл бульона таким же количеством кокосового молока. Украсить кокосовой стружкой.




Посмотрите другие рецепты
Быстрый грибной суп-пюре
...су. 3. Переложить жаренные грибы в кастрюлю, залить сливками и довести до кипения. Суп готов. 4. Очень вкусно и красиво будет если декорировать зеленью и подать простые маленькие сухарики без специй... читать далее →
Суп-пюре с сельдереем
...ивезла из Франции, суп пикантный на вкус, полезный и, на мой взгляд, низкокалорийный. Овощи (примерно соразмерные по объему) сварить, протереть через сито или измельчить на миксере, добавив овощной ... читать далее →
Суп с запеченными овощами по-средиземноморски
... противне, побрызгать оливковым маслом и запекать 40-50 мин, пока овощи не подрумянятся. 2. Срезать мякоть с кожуры тыквы и нарезать на кусочки. Достать розмарин и переложить все овощи в блендер. Сд... читать далее →
Суп-пюре овощной
...и и посолив измельчить до консистенции жидкого пюре (при необходимости добавить бульон) довести пюре до кипения, добавить тертый пармезан (можно заменить на любой другой твердый сорт сыра). Суп готов.... читать далее →


Статьи по теме
Чем полезен картофель?
...щей. Но не стоит и злоупотреблять картофелем. Содержащийся в нем крахмал в чистом виде не усваивается организмом, а потому рекомендуется употреблять картофель в пищу не чаще нескольких раз в неделю. В то же время картофель проявляет очень полезные свойства в борьбе с гастритами с повышенной кислотно... читать далее →
Ох уж этот лечебный чеснок!
...ятно, реагируют примерно так же. Выяснилось, что аллицин и другие мощные составляющие чеснока связываются с рецепторами белка на поверхности нервных окончаний языка и других частей рта. Это заставляет канал TRPA1 открываться, позволяя ионам, типа натрия и кальция, войти в нервную клетку. &qu... читать далее →
Полезные свойства вина и его недостатки
...тарых лечебниках вино рекомендуется в качестве снотворного средства. Это может быть 30 г кагора или портвейна. Конечно, пить вино следует не каждый вечер. Но если вы перевозбуждены и чувствуете, что не заснете, рюмка кагора пойдет вам на пользу. В последнее время становится все более очевидным, ... читать далее →




К сведению: ЭСТЕРО ООО - купить зеленый чай заказать зеленый чай. - разумные цены Ознакомиться здесь