Суп-пюре из яблок и тыквы
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Время приготовления: | Подготовка: 35 минут; Варка: 40 минут |
| Калорийность: | В каждой порции: примерно 175 калорий, 3 г белка, 29 г углеводов, 7 г жира (3 г насыщенного), 11 мг холестерина, 305 мг натрия. |
| Ингредиенты: | На 8 порций: 1 ч. ложка соли 2 ст. ложки растительного масла среднего размера 2 небольших тыквы (примерно по 800 г каждая) 400 мл овощного бульона 2 яблока сорта "Гольден" 225 мл сливок 1/8 ч. ложки крупно молотого черного перца 1 ст. ложка нарезанного свежего тимьяна или 1/4 ч. ложки сухого 1 маленькая головка нарезанного репчатого лука Нарезанный тимьян или петрушка для украшения |
| Как готовить: | 1. Снимите с яблок кожуру, разрежьте каждое на четыре части и выньте сердцевину. Нарежьте каждую четвертинку на кусочки по 2 см. 2. Большим ножом разрежьте обе тыквы пополам и снимите кожуру. Выньте и выбросьте семена. 3. Нарежьте тыкву на кусочки по 2 см. Поставьте четырехлитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите лук и пассеруйте его до тех пор, пока он не станет мягким. 4. Добавьте яблоки, тыкву, бульон, 1 ст. ложку тимьяна, соль, перец и 350 мл воды. Доведите до кипения на большом огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите, изредка помешивая, 20—25 минут, пока тыква не станет мягкой. 5. Перелейте одну треть супа в блендер. Размельчите в нем овощи. Перелейте суп-пюре в миску Размельчите оставшиеся овощи. 6. Вымойте кастрюлю, перелейте в нее суп-пюре. Добавьте сливки и нагрейте на среднем огне, изредка помешивая. Не кипятите. Подавайте па стол, посыпав тимьяном. |
Посмотрите другие рецепты
Суп из брокколи для ленивых...в супермаркетах. Рецепт для ленивых рассчитан на самые простые натуральные продукты, минимальное количество используемой посуды и отсутствие специальной техники (типа блендер и проч.) Ставим на пли... читать далее →
Чесночный суп-крем с шафраном...им, без коричневой корочки, поэтому готовьте его на маленьком огне. 2. Открыть кастрюлю и добавить херес, снизить огонь и довести до кипения, затем добавить бульон, шафран вместе с жидкостью, 1 ст л ... читать далее →
Тыквенный суп-пюре с цветной капустой и чесночком...ю капусту отварить. Воду слить, добавить чеснок, специи, соль, кокосовое молоко и все измельчить в кухонном комбайне или детским миксером. Перед подачей на стол суп-пюре подогреть. Подавать с теплым с... читать далее →
Суп-пюре с кабачками цуккини...5 мин, затем пюрировать миксером. Сливки взбить не очень круто и добавить в суп. По вкусу посолить, добавить мускатный орех, перец и разлить суп в тарелки. Украсить листиками кервеля, полосками и круж... читать далее →
Статьи по теме
Целебные свойства петрушки. Лечение петрушкой...дить, процедить через 3—4 слоя марли и довести объем до исходного. Принимать по 2 ст. ложки 3—4 раза в день до еды. Более концентрированный препарат получают при увеличении сырья в 3—4 раза. В концентрированном виде его используют как противопаразитное средство.
При цистите, уре... читать далее →
Полезные свойства петрушки...е, что можно приготовить дома самостоятельно, петрушка просто незаменима.
Петрушка снимает покраснение кожи и отечность, осветляет кожу, освежает ее тонизирует. Петрушка обладает омолаживающими свойствами, так как предохраняет кожу от морщин. Для проблемной кожи петрушка незаменима - она помогает... читать далее →