Суп с запеченными овощами по-средиземноморски

Суп с запеченными овощами по-средиземноморски
Разновидность блюда:первые блюда
Время приготовления:от 1 – 2 ч
Ингредиенты:Около 750 гр тыквы, нарезанной на 6 долек (как арбуз) очищенной только от семян
4-5 зубчиков чеснока
75 гр (3 oz) черных оливок без косточек
4 веточки розмарина
оливковое масло
6 больших томатов, порезанных толстыми ломтиками
450 мл (3/4 pt) воды или бульона
1 большая луковица, порезанная крупно
стружки сыра Пармезан для украшения
Как готовить: 1. Разогреть духовку до 220 гр С/425 F/Gas 7. Разложить овощи и веточки розмарина на большом противне, побрызгать оливковым маслом и запекать 40-50 мин, пока овощи не подрумянятся.

2. Срезать мякоть с кожуры тыквы и нарезать на кусочки. Достать розмарин и переложить все овощи в блендер. Сделать однородное пюре и пропустить его через сито в кастрюлю. Добавить воду или бульон и довести до кипения. Приправить и добавить порезанные оливки.

Подавать в подогретых тарелках с Пармезаном и хрустящим хлебом с оливковым маслом.




Посмотрите другие рецепты
Гороховый суп-пюре с чесноком
...вкусу, вернуть в кастрюлю и снова нагреть. Подавать со сметаной и хрустящим хлебом. На заметку: Запеченный чеснок можно использовать в соусах, супах и гуляшах, а сырым - в салатных заправках или дипа... читать далее →
Суп с сельдереем, петрушкой и стилтоном
... огнеупорную миску. Затем перелить весь суп в кастрюлю, добавить молоко и приправить. Дать остыть в течение 8 часов или охлаждать в течение 1 дня. Также его можно заморозить на 3 месяца. Перед гостя... читать далее →
Томатный хлебный суп
...и разломать на маленькие кусочки. Снять помидорную смесь с огня и добавить хлеб. 4. Снова накрыть крышкой и оставить на 5 мин, чтобы хлеб размок и стал мягким. Размять хлеб вилкой или деревянной ложк... читать далее →
Ирландский картофельный суп
...инут. Добавить бульон, довести до кипения и варить 25 минут, пока овощи не будут мягкими. 3. Снять с огня, дать остыть. Взбить в пюре в блендере или комбайне. 4. Разогреть суп на медленном огне, при... читать далее →


Статьи по теме
Ох уж этот лечебный чеснок!
...ятно, реагируют примерно так же. Выяснилось, что аллицин и другие мощные составляющие чеснока связываются с рецепторами белка на поверхности нервных окончаний языка и других частей рта. Это заставляет канал TRPA1 открываться, позволяя ионам, типа натрия и кальция, войти в нервную клетку. &qu... читать далее →
Полезные свойства чеснока
...о применяется в народной и традиционной медицине для лечения многих заболеваний и недугов. В состав чеснока входят азотистые вещества, натрий, калий, кальций, магний, кремниевая, серная, фосфорная кислоты, витамин С, D, В, фитостерины, экстрактивные вещества, фитонциди и эфирные масла. Благодаря ... читать далее →
Полезные свойства чеснока. Лечение чесноком
...общеукрепляющее средство при пневмонии, бронхите, катарах на 1 стакан молока — 1 ч. ложку сока чеснока, кислое молоко или сыворотка (односуточные), теплые, но не горячие. Для профилактики гриппа истолченную дольку чеснока на ватном тампоне вкладывать в нос, предварительно обернув тампон мар... читать далее →