Тыквенный суп с беконом

Тыквенный суп с беконом
Разновидность блюда:первые блюда
Время приготовления:15 мин + 30 мин
Калорийность:В 1 порции: 243 ккал, 15 гр жиров  
Ингредиенты:На 6 порций:
1 луковица, мелко порезанная
250 гр бекона, порезанного
3 ст л густого греческого йогурта или сметаны
1 тыква (баттернат), очищенная от кожуры и семян
125 гр копченого бекона, мелко порезанного
соль и черный перец
2 моркови, очищенные и мелко порезанные
1 ст л оливкового масла
750 мл овощного или куриного бульона
20 гр петрушки, порезанной
Как готовить: 1. Нагреть масло в кастрюле и обжарить лук и бекон на медленном огне в течение 6-8 мин, пока лук не станет золотистым, помешивая. Добавить тыкву, морковь и бульон. Довести до кипения и варить в течение 20 мин.

2. Тем временем обжарить копченый бекон в течение 5-6 мин до хрустящей корочки. Отложить. Аккуратно перелить суп с тыквой и беконом в блендер или кухонный комбайн. Наполняйте чашу только на 1/3 каждый раз и измельчайте до образования однородного пюре. Приправить по вкусу.

3. Сверху положить ложку сметаны, петрушку, поджаренный бекон и подавать.




Посмотрите другие рецепты
Суп из водяного кресса и зеленого салата
...ть салат и добавить в кастрюлю. Варить 10-15 минут, пока овощи не будут мягкими. 3. Порубить суп в блендере или в кухонном комбайне. Добавить достаточно молока, чтобы получился суп желаемой консистен... читать далее →
Суп из манной крупы
... Приготовить из мяса бульон, процедить. Манку размешать с небольшим количеством холодной воды. Влить в кипящий бульон, варить, помешивая. Когда суп свариться добавить масло, соль, нару... читать далее →
Суп-пюре из шпината и имбиря
...каплями кунжутного масла и подавать горячим, украсив листьями шпината. На заметку: Чтобы сделать сливочный шпинатный суп, добавить в суп 4 ст л кокоса или заменить 300 мл бульона таким же количеством... читать далее →
Шелковистый суп со шпинатом
...греть масло в большой кастрюле. Добавить лук и лук-порей и готовить 10 мин, помешивая, до мягкости овощей. 2. Добавить картофель, воду, майоран, тимьян и лавровый лист, щепотку соли. Довести до кипен... читать далее →


Статьи по теме
Морковь - богатый и полезный овощ
...нно тот овощ, который стоит есть людям, которые страдают близорукостью, конъюнктивитами, блефаритами, ночной слепотой и быстрой утомляемостью. Если вы просто погрызёте сырую морковку, то это значительно укрепит ваши дёсна. Именно морковка содержит все необходимые витамины для отличного роста, ... читать далее →
Морковь и блюда из нее
...ови. Ранняя, молодая морковь, тушенная в сливочном масле с небольшим количеством воды, обладает насыщенным, сладким вкусом. Сваренная на пару, она удивительно нежная, так что просто тает во рту. Вкус натертой моркови отличается особой свежестью и чистотой, а овощным запеканкам она придает характерны... читать далее →
Полезные свойства моркови
...ов резко уменьшается. Также в ней есть витамины С, Е, РР, группы В, минералы – магний, цинк, хлор, фтор, йод, медь,сера, фосфор, марганец, кобальт, железо, бор, кремний, и пектины. Но в основном целебная ценность моркови связана с большим количеством каротина, который превращается ... читать далее →