Зеленый суп
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Время приготовления: | 5 мин + 25-30 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: 121 ккал, 8 г жира, 1 г насыщенного |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 1 луковица, мелко порезанная 1 ст л оливкового масла 700 мл овощного или куриного бульона 1 зубчик чеснока, мелко порезанный 1 маленький огурец, порезанный на кусочки 125 г зеленой фасоли (тонкой), порезанной пополам вдоль 80 г кресс-салата 200 г картофелиня, очищенного и порезанного на кубики размером 2.5 см соль и черный молотый перец |
| Как готовить: | Этот свежий суп с фасолью, огурцом и крессом можно подавать теплым или холодным в жаркий день. 1. Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить лук и чеснок и обжаривать 3-4 мин до мягкости. 2. Добавить картофель и готовить, помешивая, 2-3 мин. 3. Добавить бульон, довести до кипения, и варить 5 мин. 4. Добавить в кастрюлю огурец и готовить еще 3 минуты, пока картофель не будет мягким. Проверить, проткнув кончиком ножа. 5. Добавить кресс и дать ему завянуть в кастрюле. Затем переложить суп в кухонный комбайн и взбить в пюре. Если у вас нет комбайна, перед тем как добавлять кресс, разомните суп в пюре картофелемялкой или пропустите через сито, затем порежьте кресс-салат мелко и добавьте в суп. 6. Довести до кипения кастрюлю с водой и отварить фасоль в воде или на пару в течение 3-4 мин до мягкости. 7. Добавить фасоль в суп, приправить и прогреть. На заметку Вместо фасоли можно использовать молодые стручки горошка манжу (125 г). |
Посмотрите другие рецепты
Картофельный суп с зеленым горошком...ло в большой кастрюле, обжарить лук, чеснок, помешивать, пока лук не будет мягким. Добавить бульон и картофель, довести до кипения и варить, не накрывая крышкой, около 10 мин. Добавить горошек и варит... читать далее →
Рибной крем-суп легкий и быстрый... измельчить. 4) Полученную смесь выложить в кастрюлю (предварительно кинув туда кусочек сливочного масла) и прокипятить 10 минут (крышку кастрюли приоткрыть). 5) Добавить сливки и довести до кипения... читать далее →
Пряный морковный суп... - это кусок свежего хрустящего хлеба. 1. Положить масло в кастрюлю, подогреть на среднем огне, добавить лук и зиру. Готовить, пока лук не будет мягким и прозрачным, затем добавить чечевицу и морков... читать далее →
Суп-крем с печеным чесноком...зен для сердца и помогает при дыхательных заболеваниях. 1. Разогреть духовку до 200 гр С. Испечь зубчики чеснока в течение 20 минут до мягкости. Разломать хлеб на маленькие кусочки и замочить в моло... читать далее →
Статьи по теме
Ох уж этот лечебный чеснок!...ятно, реагируют примерно так же.
Выяснилось, что аллицин и другие мощные составляющие чеснока связываются с рецепторами белка на поверхности нервных окончаний языка и других частей рта. Это заставляет канал TRPA1 открываться, позволяя ионам, типа натрия и кальция, войти в нервную клетку.
&qu... читать далее →
Полезные свойства чеснока. Лечение чесноком...общеукрепляющее средство при пневмонии, бронхите, катарах на 1 стакан молока — 1 ч. ложку сока чеснока, кислое молоко или сыворотка (односуточные), теплые, но не горячие.
Для профилактики гриппа истолченную дольку чеснока на ватном тампоне вкладывать в нос, предварительно обернув тампон мар... читать далее →
Бобовые: Фасоль...м пожилого возраста лучше воздержаться от этих блюд, поскольку фасоль содержит пурины, ее не следует есть при подагре и нефрите. Врачи не советуют включать в рацион фасоль при гастрите, язвенной болезни, холецистите, панкреатите, колите.
Однако кроме полезных, фасоль содержит и ядовитые вещества,... читать далее →