Чечевичный суп с беконом

Чечевичный суп с беконом
Разновидность блюда:первые блюда
Время приготовления:30 мин
Ингредиенты:1 стакан оранжевой чечевицы
200 грамм замороженных стручковой фасоли или брокколи
1 луковица
2 литра воды
0,5 стакана молока или сливок
150 грамм бекона
2-3 зубчика чеснока
Как готовить: Еще одна вариация на тему чечевичных супов. Это блюдо ооочень нравится моим близким и мне лично! Оранжевая чечевица замечательно разваривается в кашицу. За 30 минут стояния у плиты и не используя блендер вы получаете суп-пюре с кусочками бекона и зелеными пятнами овощей - очень красиво. Молоко придает супу более нежный вкус и кремовый цвет, хотя можно обойтись и без него. А запах какой стоит, пальчики оближешь....

Чечевицу заливаем водой и ставим на огонь, когда закипит снимаем пену, убавляем огонь и забываем о ней минут на 10. За это время обжариваем порезанный бекон на сухой сковороде, пока не вытопится сало(минут 7). Кидаем к бекону лук и обжариваем все вместе еще минуты 3. Вернемся к чечевице. Кидаем в кастрюлю к чечевице замороженные овощи (не размораживая). Как только суп опять закипит выкладываем в кастрюлю бекон с луком и выливаем все вытопившееся сало. Варим минуты 3-4 (пока овощи не сварятся). Солим, перчим. Выливаем тонкой струйкой, помешивая, молоко. Даем супу закипеть, выкладываем порезанный чеснок, и через 20-30 секунд выключаем. Даем супу отдохнуть минут 15-20 и можно кушать! Приятного аппетита!



Посмотрите другие рецепты
Суп из баранины с рисом
...онь. Варить 10-15 минут до мягкости. 3. Слить рис, промыть под холодной водой, снова слить и отставить. 4. Тем временем налить бульон в кастрюлю и довести до кипения. 5. Добавить баранину, лук, чес... читать далее →
Суп с томатами, беконом и чили
...он и готовить, пока лук не станет мягким. Добавить помидоры, бульон, томатную пасту, чили и приправы. Довести до кипения и варить, накрыв крышкой, 20 мин. Подходит для приготовления в микроволновой п... читать далее →
Щи зеленые
...но-Угорских народов, образовался в 1 тыс. до н.э. до прихода славян ) Зелень растения под названием "серетан" перебирают, промывают, мелко шинкуют, кладут в кипящую воду или бульон и варят 10-15 мин... читать далее →
Суп пшенный бабушкин
...т удивительным мягким вкусом. Попробуйте, не пожалеете. Отвариваем курочку, можно, конечно, и со свининой, но с курицей вкус мягче. Отдельно отвариваете пшено практически до готовности, тем временем... читать далее →


Статьи по теме
Фасоль. Свойства фасоли
...иабете, а также как ранозаживляющее средство и для лечения кожных болезней. Отвар из стручков фасоли действенен и при гипертонии и хроническом ревматизме. Отвар семян фасоли или целых стручков употребляют как мочегонное средство при отеках, он усиливает секрецию желудочного сока. Фасоль примен... читать далее →
Полезные свойства чеснока. Лечение чесноком
...общеукрепляющее средство при пневмонии, бронхите, катарах на 1 стакан молока — 1 ч. ложку сока чеснока, кислое молоко или сыворотка (односуточные), теплые, но не горячие. Для профилактики гриппа истолченную дольку чеснока на ватном тампоне вкладывать в нос, предварительно обернув тампон мар... читать далее →
Фасоль - природное лекарство
... Блюда из фасоли Из фасоли готовят очень вкусные супы, прекрасные гарниры, используют в салатах (добавление фасоли, придаст новый вкус любому привычному салату). Используйте фасоль, при приготовлении паштетов. Широко используется фасоль при консервировании. Особую ценность блюда из фасоли представля... читать далее →