Чешский суп со свининой

Чешский суп со свининой
Разновидность блюда:первые блюда
Ингредиенты:На 4-6 порции:
1 крупная луковица, мелко порезанная
1.5 л воды или бульона из свинины
4-6 ст л отваренной перловой крупы или риса
115 гр моркови, мелко порезанной
2 ч л порезанного свежего майорана
350 гр свинины, порезанной кубиками
3 зубчика чеснока, раздавленных
соль и черный перец
Как готовить: В старину этот чешский суп готовили из половины свиной головы, но в наше время проще использовать лопатку.

1. Положить кубики свинины, лук, морковь и чеснок в большую кастрюлю. Влить воду или бульон.

2. Варить 1 час или до мягкости свинины.

3. Снять пену, если необходимо, перед тем, как добавить майоран. Приправить по вкусу. Варить еще 5-10 мин.

4. Разложить перловку или рис по тарелкам и разлить сверху суп.




Посмотрите другие рецепты
Чучварали шурва
...дратики 50 х 50 мм, положить на квадратики фарш, свернуть с угла на угол, защипывая края Для фарша: мясо и репчатый лук пропустить через мясорубку, добавить воду, соль, перец и перемешать. Подготовл... читать далее →
Шурпа (шулюм)
...ежьте его на крупные куски. Также поступите с морковкой, луком и балгарским перцем. Залейте казан водой примерно на 3/4 от объема, дайте воде закипеть, положите баранину, и лавровый лист в казан. Пров... читать далее →
Суп "змеиный"
...ить куриный бульон (можно обойтись кубиком), положить порезанный соломкой картофель и варить до полуготовности. Добавить овсянку и варить до готовности. Затем положить пассерованный лук и марковь и су... читать далее →
Суп по-берлински
...ам? Порезать картофель на суп, поставить варить. Пока картофель варится обжарить фарш с мелко порезанным луком. Добавить в кастрюлю. За 5 мин. до готовности влить стаканчик сливок или баночку плавл... читать далее →


Статьи по теме
Ох уж этот лечебный чеснок!
...ятно, реагируют примерно так же. Выяснилось, что аллицин и другие мощные составляющие чеснока связываются с рецепторами белка на поверхности нервных окончаний языка и других частей рта. Это заставляет канал TRPA1 открываться, позволяя ионам, типа натрия и кальция, войти в нервную клетку. &qu... читать далее →
Полезные свойства моркови
...ов резко уменьшается. Также в ней есть витамины С, Е, РР, группы В, минералы – магний, цинк, хлор, фтор, йод, медь,сера, фосфор, марганец, кобальт, железо, бор, кремний, и пектины. Но в основном целебная ценность моркови связана с большим количеством каротина, который превращается ... читать далее →
О свинине
...аривая на гриле, вытапливая свиной жир по мере ваших вкусовых пристрастий. Лучший возраст свинины - мясо 100 килограммового животного мясной породы, в возрасте от 8 месяцев до года. Молочные поросята - это деликатесный продукт, наподобие телятины, который легко и быстро готовиться, практически не... читать далее →