Чорба по-деревенски

Чорба по-деревенски
Разновидность блюда:первые блюда
Ингредиенты:На 6 порций:
2 л воды,
1 луковица,
1 л борша,
1/4 кочана капусты,
немного стручковой фасоли,
1 кг говядины,
2 помидора,
1/2 корня сельдерея,
1 корешок петрушки,
2 картофелины,
1 морковь,
зелень (укроп, петрушка, любисток), соль.
Как готовить: Чорбы - румынские кислые супы.

Говядину нарезать небольшими кусками и поставить варить. Когда закипит, снять 2—3 раза пену. Посолить, прибавить мелко нарубленные коренья и нарезанную кусочками стручковую фасоль.

Когда они почти готовы, положить капусту, картофель и помидоры или ложку томата-пюре. Дать еще покипеть, следя, чтобы овощи не разварились. Отдельно вскипятить 1 л борша и про цедить в кастрюлю, в которой варится чорба. Положить несколько листиков эстрагона или любистока, зелень петрушки и укроп. Посолить. Попробовать и, если ока жется, что чорба недостаточно кисла, прибавить разведенной в воде лимонной кислоты. Дать еще покипеть.

Борш — кислый настой из пшеничных отрубей



Посмотрите другие рецепты
Суп фасолевый с мясом по-арабски
...ную фасоль и варят почти до готовности. После этого заправляют пассерованным томатом, мелко шинкованным пассерованным луком и доводят до готовности. При подаче к столу добавляют толченый чеснок и посы... читать далее →
Суп "гуляш"
...априку и картошку - варить пока картофель не станет мягким. Тем временем смешать муку, яйцо и соль так, чтобы тесто не прилипало к рукам. Раскатать тесто и нарезать мелкими, но не очень тонкими, кусо... читать далее →
Суп с фрикадельками
...), и мелко нарезанный красный сладкий перец, хорошо перемешать и потушить под крышкой 10 минут. В кипящую воду добавить лавровый лист, перец душистый и черный горошек, увернуть на несильный огонь, по... читать далее →
Суп из баранины
...м со мной поделилась моя подруга - у нее муж дагестанец. Попробовали и очень понравилось, Теперь готовим его достаточно часто. Сварить бульон из кости. Мясо кусочками обжарить на сковороде до румяной... читать далее →


Статьи по теме
Фасоль - природное лекарство
... Блюда из фасоли Из фасоли готовят очень вкусные супы, прекрасные гарниры, используют в салатах (добавление фасоли, придаст новый вкус любому привычному салату). Используйте фасоль, при приготовлении паштетов. Широко используется фасоль при консервировании. Особую ценность блюда из фасоли представля... читать далее →
Полезные свойства сельедерея
...мины группы B, РР, Е и провитамин А. Благодаря этому употребление сельдерея положительно воздействует на состояние здоровья кожи, волос и глаз. Отвар корней сельдерея полезен при гастритах, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, при запорах. Употребление сельдерея рекомендуется при алл... читать далее →
Полезные свойства моркови
...ов резко уменьшается. Также в ней есть витамины С, Е, РР, группы В, минералы – магний, цинк, хлор, фтор, йод, медь,сера, фосфор, марганец, кобальт, железо, бор, кремний, и пектины. Но в основном целебная ценность моркови связана с большим количеством каротина, который превращается ... читать далее →