Щи из кислой капусты
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Ингредиенты: | Мясо (подбедерок говяжий с мозговой косточкой) 500-600гр. (дает клейковину) Капуста квашеная: 0.9-1.0 кг Картофель: 1-2 шт. средней величины (для густоты) Морковь: 1 шт. Лук репчатый: 1 шт. Крупа перловая: половина стакана (для густоты) Грибы сухие: 1-3 шт. (для аромата) Масло горчичное. Перец горошек черный Соль |
| Как готовить: | Так варила бабушка и это вкусно. Замочить в стакане воды перловку, замочить сухие грибы, мелко порезать и обжарить лук на горчичном масле до золотистого цвета,потушить в латке капусту, перед ее готовностью, добавить в латку обжареный лук, протертую морковь, мелко порезанные размоченые грибы. Все потушить 10-15 минут. Отварить мясо, вынуть из кастрюли. Мелко порезать и отварить картофель. В мясной бульен, где сварился картофель положить все содержимое латки и размоченную перловку. Когда закипит, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, убавить огонь и оставить томиться на час. Мясо кусочками и мозг из косточки положить в щи. Прокипятить. Чем чаще разогреваете и охлаждаете, тем вкуснее. Приятного аппетита. Можно добавлять свинину и баранину. |
Посмотрите другие рецепты
Суп из баранины... и порезать на четвертинки. в бульон положить картофель и мясо с луком и томатной пастой, довести до кипения, варить минут 15-20. Добавить измельченные дольки чеснока (кому как нравится, я добавляю 5-... читать далее →
Щи зеленые...ональное блюдо. (Народ Мари- аборигенное население России, относится к группе Финно-Угорских народов, образовался в 1 тыс. до н.э. до прихода славян ) Зелень растения под названием "серетан" перебир... читать далее →
Тыквенный суп с куриными клецками...нный белый и репчатый лук. Потом раздавленый чеснок, куркума. Всё вместе выдерживают на огне 7-10 мин., после чего добавляют коньяк, поджигают и затем белое вино. В марле завязывают корни укропа, петр... читать далее →
Щи зеленые...окислее получается!), зелень тоже крошим;
3 - яйца варим вкрутую;
4 - к сваренным картофелю и луку добавляем щавель, провариваем 5 минут;
5 - солим и добавляем зелень, провариваем 5 минут и в... читать далее →
Статьи по теме
Такой полезный картофель... с медом при остеохондрозе. Этот компресс держат на больном месте не менее часа.
Если вас замучили изжога, тошнота и хронические головные боли, то принимайте свежий картофельный сок. Его пьют по полстакана 2-3 раза в день: первую дозу – натощак, вторую – за полчаса до обеда, третью &... читать далее →
Полезные свойства моркови...ов резко уменьшается. Также в ней есть витамины
С, Е, РР, группы В, минералы – магний, цинк, хлор,
фтор, йод, медь,сера, фосфор, марганец, кобальт, железо, бор, кремний, и
пектины. Но в основном целебная ценность моркови связана с большим
количеством каротина, который превращается ... читать далее →
Полезные свойства вина и его недостатки...тарых лечебниках вино рекомендуется в качестве снотворного средства. Это может быть 30 г кагора или портвейна. Конечно, пить вино следует не каждый вечер. Но если вы перевозбуждены и чувствуете, что не заснете, рюмка кагора пойдет вам на пользу.
В последнее время становится все более очевидным, ... читать далее →