Щи из квашеной капусты с огурцом
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Время приготовления: | 1.5 часа |
| Ингредиенты: | Говядина на косточке Свинина на косточке 1-2 небольших луковицы 1 помидор 1 морковь лавровый лист 1/2 свежего огурца 3 ст.ложки мелко порезаной капусты (можно в т.ч. свежей) черный перец (горошек) 2 средних картофелины укроп лавровый лист |
| Как готовить: | Этот рецепт мне достался от бабушки. Мне очень нравиться их цвет, вкус. Обычно мы едим их с чесночными гренками или горбушкой, натертой чесноком. Мясо говядины и свинины кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим до полуготовности, снимая пену. После чего солим и варим до готовности. Когда мясо сварилось, достаем его из бульона. Часть отделяем от костей, режем кубиками и кладем его в бульон вместе с порезанными картофелем и капустой, варим до готовности картофеля и капусты. После этого в кастрюлю добавляем лавровый лист, перец и обжарку, даем закипеть, после чего выключаем плиту, добавляем зеленый укроп и даем настояться. Половину помидора и моркови я кладу в кастрюлю во время варки картофеля с капустой, так мне больше нравится. Обжарка готовиться так: на сковороде с растительным маслом обжаривается мелко порезанный лук, половина зеленого огурца, натертая на крупной терке половина моркови. Когда она почти готова, добавляем, натертую на терке, половину помидора и даем еще немного пожариться. Подавать вместе со сметаной. |
Посмотрите другие рецепты
Тайский куриный суп...азмять его вилкой. Залить 300 мл кипятка, перемешать, чтобы он растворился. Перелить в кастрюлю и добавить вермишель. Перемешать и накрыть. Варить 5 мин на небольшом огне до готовности, добавить куриц... читать далее →
Тайский куриный суп...мл кипятка, перемешать, чтобы он растворился. Перелить в кастрюлю и добавить вермишель. Перемешать и накрыть. Варить 5 мин на небольшом огне до готовности, добавить курицу и кориандр и подавать горячи... читать далее →
Чечевичный суп... часов или на ночь. нарезать луковицу, обжарить до золотистого цвета в кастрюле с оливковым маслом. Влить туда же чуть больше литра куриного бульона (можно порошкового - на 1200 мл воды - 4 чайной лож... читать далее →
Чучварали шурва..., свернуть с угла на угол, защипывая края Для фарша: мясо и репчатый лук пропустить через мясорубку, добавить воду, соль, перец и перемешать. Подготовленную чучвару опустить в кипящий бульон и варит... читать далее →
Статьи по теме
Морковь - богатый и полезный овощ...нно тот овощ, который стоит есть людям, которые
страдают близорукостью, конъюнктивитами, блефаритами, ночной слепотой и
быстрой утомляемостью. Если вы просто погрызёте сырую морковку, то это
значительно укрепит ваши дёсна.
Именно морковка содержит все необходимые витамины для отличного роста, ... читать далее →
О свинине...аривая на гриле, вытапливая свиной жир по мере ваших вкусовых пристрастий.
Лучший возраст свинины - мясо 100 килограммового животного мясной породы, в возрасте от 8 месяцев до года. Молочные поросята - это деликатесный продукт, наподобие телятины, который легко и быстро готовиться, практически не... читать далее →
Полезные свойства огурцов...сдвиг, а кислая среда благоприятна для роста бактерий и раковых клеток.
Огурец – естественное мочегонное средство, они нормализуют водно-солевой баланс, разгрузочные дни на огурцах рекомендуются при отеках, вызванных сердечно-сосудистыми заболеваниями, помогают при гипертонии.
Огурцы полез... читать далее →