Шотландский чечевичный суп
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Ингредиенты: | На 6 порций: 4 куска бекона, мелко порезанного или косточки от ветчины (по желанию) 3 веточки петрушки 2 зубчика чеснока, мелко порезанные 3 стебля сельдерея, мелко порезанные 2 луковицы, мелко порезанные 3 ст л растительного масла 3 моркови, мелко порезанные 340 г красной сухой чечевицы 1.5 л воды 1 лавровый лист соль, молотый перец |
| Как готовить: | 1. Промыть чечевицу в сите под проточной холодной водой. Переложить в миску и залить теплой водой. Оставить на 30 минут замачиваться. 2. Разогреть масло в большой кастрюле и, если добавляете бекон, обжарить его. Добавить овощи и чеснок и обжаривать до мягкости. Слить чечевицу и перемешать с овощами, травами и водой. Добавить косточку, если используете. Довести до кипения и варить, пока чечевица и овощи не станут очень мягкими - около 30 минут. Снимать пену. 3. Достать травы и косточку и взбить суп в блендере. Подавать, приправив еще раз, если нужно. |
Посмотрите другие рецепты
Шурпа по-ташкентски...у посыпать порубленной зеленью и черным перцем. P.S. В эту шурпу еще обычно добавляют нут и репу. Нут для этого нужно предварительно вымочить и положить вариться вместе с мясом. Можно положить целый (... читать далее →
Щи из квашеной капусты...дут вкусны, если их готовить в чугунном горшке. Есть щи лучше на второй, после приготовления, день. Сварить бульон (пока он варится, обжарить капусту, мелко порезав ее, на растопленном сале, порезан... читать далее →
Чесночный суп с гренками... 200 гр. Разлить чесночный суп в 4 глиняных горшочка и поварешкой аккуратно добавить в каждый по 1 сырому яйцу. Подержать на огне 10 минут. Hарезать кусками белый батон. Разогреть оставшееся оливково... читать далее →
Суп из тушеhого мяса...ить, обвалять в крахмале и обжарить во фритюре. Обжаренное мясо выложить в кастрюлю, добавить квашеную капусту, лук, сахарный песок, уксус, перемешать и тушить под крышкой около часа. Затем залить бул... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства чеснока. Лечение чесноком...общеукрепляющее средство при пневмонии, бронхите, катарах на 1 стакан молока — 1 ч. ложку сока чеснока, кислое молоко или сыворотка (односуточные), теплые, но не горячие.
Для профилактики гриппа истолченную дольку чеснока на ватном тампоне вкладывать в нос, предварительно обернув тампон мар... читать далее →
Полезные свойства сельедерея...мины группы B, РР, Е и провитамин А. Благодаря этому употребление сельдерея положительно воздействует на состояние здоровья кожи, волос и глаз.
Отвар корней сельдерея полезен при гастритах, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, при запорах.
Употребление сельдерея рекомендуется при алл... читать далее →
Полезные свойства чеснока...о применяется в народной и традиционной медицине для лечения многих заболеваний и недугов.
В состав чеснока входят азотистые вещества, натрий, калий, кальций, магний, кремниевая, серная, фосфорная кислоты, витамин С, D, В, фитостерины, экстрактивные вещества, фитонциди и эфирные масла. Благодаря ... читать далее →