Солянка сборная мясная

Солянка сборная мясная
Разновидность блюда:первые блюда
Время приготовления:35 мин
Ингредиенты:125 г костей мясных,
20 г ветчины варенной (окорок со шкурой),
1 лимон,
10 г масла сливочного,
47 г почек,
30 г сметаны,
25 г маслин,
20 г сосисок,
25 г томат-пюре,
10 г каперсов,
50 г лука репчатого,
30 г огурцов соленых,
40 г мяса,
8 г оливок,
лаврового листа, перца горошком, зелени.
Как готовить:В тарелку с солянкой положить маслины, ломтик лимона, зелень или подать их отдельно.

Лук нашинковать и пассировать на сливочном масле, добавить томат-пюре и продолжать пассирование 5-8 минут. Соленые огурцы в зависимости от сорта обработать различно.

В кипящий бульон положить гарнир: лук, огурцы, каперсы, оливки, а также мясные продукты и специи и варить 5-10 минут. В конце варки в солянку добавить соль и сметану.



Посмотрите другие рецепты
Суп из тушеhого мяса
...тюре. Обжаренное мясо выложить в кастрюлю, добавить квашеную капусту, лук, сахарный песок, уксус, перемешать и тушить под крышкой около часа. Затем залить бульоном и довести до кипения. Подать, предв... читать далее →
Щи суточные
...ют в духовке. Когда лепешка-крышка подрумянится и станет выпуклой, щи готовы. Суточные щи вкуснее есть деревянной ложкой прямо из горшочка. На заметку: Название этих щей происходит от старого спосо... читать далее →
Суп франк
...чном масле. Переложить в кастрюлю вмисте с очищеной луковицей, морковкой и специями. Варить пол часа. Добавить порезаную кусочками картошку и фасоль, варить еще пол часа. Добавить томатную пасту и вар... читать далее →
Щи старославянские
...ит! Лучше обойдитесь без картошки, заменив ее аналогичным количеством репы, нежели наоборот. Проварить минут 10, затем добавить томленую капусту. Далее кипятим минут 15-20, заправляем рублено-давлены... читать далее →


Статьи по теме
О пользе маслин
...невно натощак до выздоровления. Полезные и целебные свойства маслины используются для изгнания камней из желудочного пузыря: принимать масло маслины за полчаса до еды. Начинать с 1/2 ч. ложки и дойти до стакана, постепенно увеличивая дозу, в течение 2—3 недель. При застое желчи и желчно-... читать далее →
Огурец. Чем полезен огурец для здоровья.
... йод 3,0 мкг кобальт 1,0 мкг марганец 180,0 мкг медь 100,0 мкг молибден 16,0 мкг ... читать далее →
Полезные свойства огурцов
...сдвиг, а кислая среда благоприятна для роста бактерий и раковых клеток. Огурец – естественное мочегонное средство, они нормализуют водно-солевой баланс, разгрузочные дни на огурцах рекомендуются при отеках, вызванных сердечно-сосудистыми заболеваниями, помогают при гипертонии. Огурцы полез... читать далее →