Суп чили кон карне
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Время приготовления: | 1 час 20 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: 252 ккал, 12 г жира, 5 г насыщенного жира |
| Ингредиенты: | 1 маленькая луковица, мелко порезанная 1 ст л растительного масла 500 г фарша из говядины 410 г консервированной красной фасоли, слить 2 зубчика чеснока, мелко порезанных 700 мл горячего куриного бульона 2 х 400 г консервированных помидоров, порезанных щепотка чили 2 квадрата горького шоколада (мой любимый Lindt, 85%) свежий кориандр или листья петрушки |
| Как готовить: | Суповая версия знаменитого чили. Это не очень острый рецепт, так что детям он тоже подойдет, но если хотите, приправьте его побольше кайенским перцем и порошком чили. Готовится он только около часа, но шоколад придает ему глубину вкуса, которую вы можете получить часами тушения. 1. Обжарить лук и чеснок в масле в течение нескольких минут и когда они станут мягкими, добавить фарш. Снизить огонь и готовить 5 минут, помешивая время от времени, пока мясо не перестанет быть розовым. 2. Добавить фасоль, помидоры, бульон, чили, шоколад и соль и перец. Довести до кипения, накрыть крышкой и медленно тушить 1 час или дольше, если есть время. (до этого этапа можно приготовить за день до надобности, охладить и поставить в холодильник). 3. Разлить горячий суп по большим кружкам и посыпать травами, сыром и черным перцем. Есть ложками. |
Посмотрите другие рецепты
Суп "мексиканский"...лательно по-отдельности). Тем временем закипятить 2л воды. Затем в кипящую воду засыпать фарш, лук, перец, кукурузку, фасоль и прокипятить 10мин. Томатную пасту разбавить в небольшом количестве воды ... читать далее →
Чечевичный суп...пасты, попробовать и добавить специй, которыx на xватает. снять с огня, остудить немного, добавить зубчик давленого свежего чеснока и перемолоть в блендере (в 2 приема, как правило). Поджарить на капл... читать далее →
Шорба...нарезать лук, картофель разделить на несколько долек, потушить в масле, добавить томатную пасту. Рис промыть, добавить в куриный бульон, также тушеные овощи, отварить до готовности риса на медленном о... читать далее →
Шотландский перловый суп...ьоном. Довести до кипения, снять пену с поверхности, затем снять с огня и варить на медленном огне 2 часа. 2. Добавить овощи, приправленные солью и перцем. Варить 45-60 мин. Достать мясо, обрезать с ... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства чеснока...о применяется в народной и традиционной медицине для лечения многих заболеваний и недугов.
В состав чеснока входят азотистые вещества, натрий, калий, кальций, магний, кремниевая, серная, фосфорная кислоты, витамин С, D, В, фитостерины, экстрактивные вещества, фитонциди и эфирные масла. Благодаря ... читать далее →
Полезные свойства помидора... помнить, что помидорную «дозировку» стоит ограничить людям, страдающим нарушениями обмена веществ и аллергией на красные овощи и фрукты. Как диетический продукт свежие помидоры и томатный сок назначают при заболеваниях, сопровождающихся нарушением обмена веществ, особенно водно-солевого... читать далее →
О полезных свойствах помидора...ми ликопин усваивается гораздо лучше.
Помидоры, оказывается, намного полезнее в вареном виде. Американские исследователи недавно выяснили, что, если помидоры готовить при высокой температуре, в них уже через 2 минуты ликопина будет на 1/3 больше, чем в сырых плодах. А если варить их 15 минут, кон... читать далее →