Суп из дробленого гороха с копченым окороком

Суп из дробленого гороха с копченым окороком
Разновидность блюда:первые блюда
Время приготовления:Подготовка: 1 1/2 часа
Калорийность:В каждой порции: примерно 415 калорий, 30 г белка, 54 г углеводов, 10 г жира (2 г насыщенного), 28 мг холестерина, 1115 мг натрия.  
Ингредиенты:Получается 6 порций
2 ст. ложки растительного масла
2 небольших стебля сельдерея, нарезанные кубиками
450 г сухого дробленого гороха
350 г репы, нарезанной кубиками в 1 см
2 небольшие моркови, нарезанных кубиками
1 лавровый лист
1 небольшая головка мелко нарезанного репчатого лука
1/4 ч. ложки молотого душистого перца
2 копченые свиные ножки
1 ч. ложка соли
Зелень петрушки для украшения
Как готовить: 1. Промойте горох под холодной проточной водой и выбросьте попавшиеся камешки и испорченные горошины.

2. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите следующие 4 ингредиента и тушите, часто помешивая, 10 минут.

3. Добавьте горох, копченые свиные ножки, душистый перец, лавровый лист, соль и влейте 4 литра воды. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 45 минут.

4. Удалите лавровый лист. Выньте свиные ножки, отделите кожу и кости, мелко нарежьте мясо. Положите мясо в кастрюлю. Нагрейте суп, украсьте его петрушкой.




Посмотрите другие рецепты
Щи
...но ошпариваю, снимаю кожуру и нарезаю). Варю до полуготовности, затем добавляю зелень(сухую или замороженную)-на Ваш вкус, лавровый лист, перец горошком, чеснок(можно пропустить через чесночницу или н... читать далее →
Суп пшенный бабушкин
...ся, вынимаете его и в миске разминаете до пюре, добавляя масло и сметану, снова все закладываете в бульон, засыпаете отвареное пшено, кладете разделанное куриное мясо и варите на несильном огне минут ... читать далее →
Шотландский перловый суп
...равленные солью и перцем. Варить 45-60 мин. Достать мясо, обрезать с костей, мелко нарезать. Снять образовавшийся жир, приправить, если необходимо. Добавить порезанное мясо. Подавать очень горячим. ... читать далее →
Суп "язычок птички"
... кг- воды 1,5 лтр). Снимать пену от курицы, затем бросить семена хабахена. Переворачивать курицу раз в 20 мин. для лучшей готовности. Как только она сварится, выложить ее в сито. Потом можно эту куриц... читать далее →


Статьи по теме
Полезные свойства сельедерея
...мины группы B, РР, Е и провитамин А. Благодаря этому употребление сельдерея положительно воздействует на состояние здоровья кожи, волос и глаз. Отвар корней сельдерея полезен при гастритах, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, при запорах. Употребление сельдерея рекомендуется при алл... читать далее →
О пользе сельдерея
...очник органического натрия, повышающего усвояемость организмом питательных веществ.  Наряду с питательной, сельдерей обладает и лекарственной ценностью, поскольку: Является превосходным источником витамина A, K, C и бета-каротина.  Является источником диетической клетчатки, р... читать далее →
Полезные свойства моркови
...ов резко уменьшается. Также в ней есть витамины С, Е, РР, группы В, минералы – магний, цинк, хлор, фтор, йод, медь,сера, фосфор, марганец, кобальт, железо, бор, кремний, и пектины. Но в основном целебная ценность моркови связана с большим количеством каротина, который превращается ... читать далее →