Суп с фрикадельками и укропом

Суп с фрикадельками и укропом
Разновидность блюда:первые блюда
Время приготовления:30 мин
Ингредиенты:На 4 порции:
1 ч.л.рубленного орегано
200 г. фарша из баранины (можно взять говяжий фарш)
1 чашка риса быстрого приготовления
2 зубчика чеснока
молотый черный перец, соль по вкусу
2 ст. л. сливочного масла
2 яйца
1,5 л. мясного бульона
3-5 ст.л. лимонного сока (свежего)
1 средняя луковица
1 пучок укропа
Как готовить: Вкусно, питательно, быстро в приготовлении.

1. Лук и чеснок очистить, мелко нарубить. Отделить белки от желтков. Масло раскалить и обжарить лук и чеснок до прозрачности на среднем огне. Добавить рис, 4 ст. л бульона, белки, лимонную цедру, орегано, соль, перец и фарш. Все хорошо вымесить и сделать фрикадельки.

2. Оставшийся бульон закипятить и опустить фрикадельки на 10 мин., держать на слабом огне.

3. Смешать белки с лимонным соком, влить в горячий бульон, затем суп перемешать и еще раз прогреть, не давая закипеть.

4. Укроп вымыть, мелко нарезать и посыпать суп. Выложить фрикадельки на тарелки и залить соусом.

НА ЗАМЕТКУ

Фрикадельки получатся более пикантными, если добавить в фарш 2 ст. л. натертого сыра.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!




Посмотрите другие рецепты
Щи невские
...бном бульоне. В глиняные горшочки кладут мелко шинкованные отварные грибы, два-три кусочка жареного мяса (говядины), мелко рубленый чеснок и доводят суп до кипения. Подают с зеленью и сметаной. ... читать далее →
Шурпа по-ташкентски
... бульон морковь и лук целиком, болгарский перец крупно порезанный (можно целиком), соль, зиру. Варить еще 30 мин. Далее кладем картошку - целиком или порезанную крупными кусками и помидор целиком. Вар... читать далее →
Угра чучвара
...ласт толщиной 1-2 мм, нарезать на квадратики 50 ч 50 мм, положить на квадратики фарш, свернуть с угла на угол, защипывая края Для фарша: мясо и репчатый лук пропустить через мясорубку, добавить воду,... читать далее →
Чихитма
...вить шафран, соль, перец и довести до кипения. Отдельно вскипятить уксус и влить в суп, после чего довести суп до кипения и снять с огня. Перед подачей к столу взбить яичные желтки, смешать их с неб... читать далее →


Статьи по теме
Яйца: полезные свойства
... лучшим в деле обеспечения потребности организма в этом питательном веществе. - Яйца содержат 13 основных витаминов и минералов, включая рибофлавин, важный витамин группы В, помогающий нам получать энергию из пищи. Содержится в яйцах и витамин D, позволяющий бороться с лишним весом. - Употребл... читать далее →
Полезные свойства чеснока. Лечение чесноком
...общеукрепляющее средство при пневмонии, бронхите, катарах на 1 стакан молока — 1 ч. ложку сока чеснока, кислое молоко или сыворотка (односуточные), теплые, но не горячие. Для профилактики гриппа истолченную дольку чеснока на ватном тампоне вкладывать в нос, предварительно обернув тампон мар... читать далее →
Полезные свойства яиц
...лтка, 1 ст. ложку меда, 1/2 ч. ложки поваренной соли смешать с мукой до консистенции мокрой глины. Полученную смесь прикладывать к гнойнику до его вскрытия и очищения. Во время невралгического приступа: сварить яйцо вкрутую, разрезать его пополам, обе половины сразу приложить к месту, где боль ощ... читать далее →