Капустный суп с колбасками
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Время приготовления: | 10 минут + 1 час 15 минут |
| Калорийность: | В 1 порции: 160 ккал, 10 г белка, 12 г углеводов, 8 г жира, 2 г насыщенного жира |
| Ингредиенты: | На 4 порции: соль и черный молотый перец 1.5 л куриного или мясного бульона щепотка сушеного тимьяна 2 моркови, порезанные пополам и нашинкованные 350 г молодой зеленой капусты, кочерыжку вырезать и нашинковать 400 г консервированных помидоров в собственном соку, порезанных 350 г нежирных колбасок или сосисок, желательно с приправами 1-2 зубчика чеснока, мелко порезанные 1 лук-порей, порезанный пополам и нашинованный мелко 2 ч л растительного масла 1 луковица, мелко порезанная подавать: тертый сыр Пармезан |
| Как готовить: | Острые или копченые колбаски делают этот суп сытнее. Из него получится сытный и согревающий ужин, если подавать с хрустящим хлебом и зеленым салатом. 1. Положить сосиски в воду и залить кипящей водой. Снизить огонь и варить до готовности. Слить колбаски и когда они достаточно остынут, если хотите, очистить от кожуры, и тонко нарезать. 2. Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне, обжаривать лук, лук-порей и морковь в течение 3-4 минут, часто помешивая, пока лук не станет смягчаться. 3. Добавить помидоры, капусту, чеснок, тимьян, бульон и колбаски. Довести до кипения, снизить огонь и готовить на медленном огне около 40 минут, пока овощи не будут мягкими. 4. Приправить солью и перцем, если нужно. Разлить по теплым тарелкам и подавать с сыром Пармезан. На заметку Если у вас нет свежего готового бульона, используйте воду. Можно растворить в воде 1 бульонный кубик. Добавьте еще немного лука и чеснока плюс букет гарни (достаньте перед тем, как подавать). |
Посмотрите другие рецепты
Солянка мясная сборная с помидорами... отбланшированным и протёртым через сито томатом. Картофель нарезаем брусочками и варим в кастрюле 5 мин. Добовляем припущенные огурцы и пассированный лук с бланшированным томатом. Копчённые колбасны... читать далее →
Еврейский борщ (кошер)... 30 минут. Лук - 10 минут. Морковь - 10 минут. Картофель, соль по вкусу - 15 минут. Затем: Зажарка в борще - еще 10 минтут. Поместить капусту, дать борщу закипеть и тут же выключить. Рецепт зажарки.... читать далее →
Куриный суп с кукурузой...сле в течение 30 сек. Добавить кукурузу консервированную и замороженную, курицу и бульон. Довести до кипения, накрыть и варить 5 мин.
2. Довести почти до кипения, медленно добавить взбитое яйцо, ме... читать далее →
Рассольник на копченостях...м воду, туда нарезаную соломкой колбасу, коренья соломкой, кубиками картофель приправы, рис (я беру пропареный). Все варим; в конце добавляем нарезаные кружочками огурцы с маринадом, чесночи - к куша... читать далее →
Статьи по теме
О полезных свойствах помидора...ми ликопин усваивается гораздо лучше.
Помидоры, оказывается, намного полезнее в вареном виде. Американские исследователи недавно выяснили, что, если помидоры готовить при высокой температуре, в них уже через 2 минуты ликопина будет на 1/3 больше, чем в сырых плодах. А если варить их 15 минут, кон... читать далее →
Полезные свойства моркови...ов резко уменьшается. Также в ней есть витамины
С, Е, РР, группы В, минералы – магний, цинк, хлор,
фтор, йод, медь,сера, фосфор, марганец, кобальт, железо, бор, кремний, и
пектины. Но в основном целебная ценность моркови связана с большим
количеством каротина, который превращается ... читать далее →
Помидоры и их полезные свойства...o;, так как по содержанию витаминов и полезности он не уступает цитрусовым. Помидоры очень полезны при авитаминозе, малокровии, запорах, они улучшают работу пищеварительного тракта.
Томатный сок рекомендуется употреблять тем, кто страдает артритом, диабетом, нарушением обмена веществ, а также ожир... читать далее →