Рассольник с почками
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Ингредиенты: | 500 гр говядины с костями, 400 гр почек, 1 морковь, корень петрушки, сельдерея, 2 соленых огурца, 1 луковица, 150 гр крупы (рис, перловка, ячневая), 5-6 картофелин, жир, сметана, зелень, соль |
| Как готовить: | Почки очистить от пленок, разрезать, залить холодной водой на 2-3 часа. Затем воду слить, вновь залить холодной водой и довести до кипения. Повторить процедуру еще раз, но после закипания варить 1.5 часа. Из мяса сварить бульон, процедить, опустить в него нарезанный кубиками картофель и крупу. Коренья и лук порезать и обжарить на жире, затем добавить в суп. Посолить по вкусу. При подаче на стол в тарелку положить нарезанное мясо, почки, сметану и зелень. На заметку: Обязательной составной частью рассольника являются соленые огурцы или помидоры, огуречный рассол и крупы. Не забудьте только с крупных огурцов снять кожуру, а перловку предварительно обжарить на масле. |
Посмотрите другие рецепты
Острый цыпленок в бобовом супе...инуты на каждой стороне. Переложите на тарелку и дайте остыть. 2. В большом сотейнике нагрейте оставшееся оливковое масло и припустите чеснок, лук, перец и томаты в течение 2-3 минут. 3. Добавьт... читать далее →
Острый цыпленок в бобовом супе... и тушите 2 минуты. Добавьте тимьян, острый соус, куриный бульон, бобы и поджаренные кусочки курицы. Доведите до кипения и кипятите еще 4-5 минут. 4. Разлейте по тарелкам и украсьте листочками ти... читать далее →
Похлебка по-павийский...ложить на каждую тарелку по 2 ломтя хлеба, разбить на каджый из них по яйцу, стараясь сохранить целым желток. Щедро посыпать пармезаном. Залить кипящим бульоном, так, чтобы яйца слегка «схватились». ... читать далее →
Соленка, видимо, настоящая...рым.Заменяет и то и другое и компот :). Приведенное количество продуктов расчитано примерно на 4-5 литровую кастрюлю. Не скажу, что это классический рецепт, скорее это мое видение солянки, возникшее п... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства огурцов...сдвиг, а кислая среда благоприятна для роста бактерий и раковых клеток.
Огурец – естественное мочегонное средство, они нормализуют водно-солевой баланс, разгрузочные дни на огурцах рекомендуются при отеках, вызванных сердечно-сосудистыми заболеваниями, помогают при гипертонии.
Огурцы полез... читать далее →
Полезные свойства моркови...ов резко уменьшается. Также в ней есть витамины
С, Е, РР, группы В, минералы – магний, цинк, хлор,
фтор, йод, медь,сера, фосфор, марганец, кобальт, железо, бор, кремний, и
пектины. Но в основном целебная ценность моркови связана с большим
количеством каротина, который превращается ... читать далее →
Польза картофеля, его свойства...охо то, что при хранении картофеля содержание витамина С в нем постепенно снижается. Обычно к весне в его клубнях остается треть первоначального содержания витамина С. Помимо пищевой ценности, картофель обладает и целительными свойствами. Давно он известен, например, как антицинговое средство. Очень... читать далее →