Бифштекс линдстрема
Разновидность блюда: | вторые блюда |
Время приготовления: | 20 мин |
Ингредиенты: | На 4 порции: 600 гр. свежего говяжьего фарша. 2 яичных желтка. 100 гр. мелко нарезанного лука. 150 гр. мелко нарезанной свеклы 50 гр. каперсов. 50 гр. свекольного сока. 1 ч.л. соли. Немного молотого белого перца. Масло для жарки. Для сервировки: жаренный дольками картофель, зелёный горошек и глазированные луковые головки. |
Как готовить: | Перемешаем фарш, лук, желтки, свеклу и каперсы. Вымесим и добавим немного свекольного сока. Соль и перец, как говорят, по вкусу. Формируем из готового фарша бифштексы и обжариваем их с обеих сторон до готовности, но важно не пережарить и сохранить сочность бифштексов, поэтому они не должны быть толстыми и подавать их лучше немедленно после жарки. Красный свекольный сок который бифштексы сохранили и будет нашим соусом. Подаём готовые бифштексы с жаренным дольками картофелем, зелёным горошком и глазированным луком. |
Посмотрите другие рецепты
Битки, запеченные в сметане...атереть на мелкой терке, добавить соль, перец, муку, сырой фарш, лук, пропустить 2 раза через мясорубку. Сделать биточки по 3/--4 на порцию, обжарить, залить сметаной и запечь. Посыпать луком-фри и зе... читать далее →
Гамбургеры с грибами и луком... см. Поставьте сковороду на сильный огонь, жарьте бургеры с двух сторон 8 минут, посыпав их 1/4 ч, ложки соли и 1/4 ч. ложки перца. 2. Тем временем поставьте другую сковороду на средний огонь, нагрей... читать далее →
Быстрое рагу...иски, кабачок нарезать кубиками и поджарить на кукурузном масле. 2. Картофель нарезать кружочками и сварить. 3.Выложить сваренный картофель в сковороду, смазанную маслом, и сверху положить жареные о... читать далее →
Свиная вырезка, фаршированная стилтоном...Шикарное запеченное мясо с вкусной сырной начинкой. 1. Разогреть духовку до 180 гр С. Обжарить лук в половине масла. Смешать крошки, стилтон, цедру,сок и петрушку, затем добавить лук и яйцо. 2. Поре... читать далее →
Статьи по теме
Польза картофеля, его свойства...охо то, что при хранении картофеля содержание витамина С в нем постепенно снижается. Обычно к весне в его клубнях остается треть первоначального содержания витамина С. Помимо пищевой ценности, картофель обладает и целительными свойствами. Давно он известен, например, как антицинговое средство. Очень... читать далее →
Полезные свойства зеленого горошка...РР и железо. Витамин В2 снабжает клетки энергией, РР улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Биологический комплекс этого овоща благотворно влияет на обмен веществ на клеточном уровне, снижает содержание жиров в крови, улучшает умственные способности и зрение.
Высокий процент содержания б... читать далее →
Чем полезен картофель?...щей. Но не стоит и злоупотреблять картофелем. Содержащийся в нем крахмал в чистом виде не усваивается организмом, а потому рекомендуется употреблять картофель в пищу не чаще нескольких раз в неделю. В то же время картофель проявляет очень полезные свойства в борьбе с гастритами с повышенной кислотно... читать далее →