Бифштекс линдстрема

Бифштекс линдстрема
Разновидность блюда:вторые блюда
Время приготовления:20 мин
Ингредиенты: На 4 порции:
600 гр. свежего говяжьего фарша.
2 яичных желтка.
100 гр. мелко нарезанного лука.
150 гр. мелко нарезанной свеклы
50 гр. каперсов.
50 гр. свекольного сока.
1 ч.л. соли.
Немного молотого белого перца.
Масло для жарки.

Для сервировки:
жаренный дольками картофель,
зелёный горошек и глазированные луковые головки.

Как готовить: Перемешаем фарш, лук, желтки, свеклу и каперсы. Вымесим и добавим немного свекольного сока. Соль и перец, как говорят, по вкусу. Формируем из готового фарша бифштексы и обжариваем их с обеих сторон до готовности, но важно не пережарить и сохранить сочность бифштексов, поэтому они не должны быть толстыми и подавать их лучше немедленно после жарки.

Красный свекольный сок который бифштексы сохранили и будет нашим соусом. Подаём готовые бифштексы с жаренным дольками картофелем, зелёным горошком и глазированным луком.




Посмотрите другие рецепты
Битки, запеченные в сметане
...атереть на мелкой терке, добавить соль, перец, муку, сырой фарш, лук, пропустить 2 раза через мясорубку. Сделать биточки по 3/--4 на порцию, обжарить, залить сметаной и запечь. Посыпать луком-фри и зе... читать далее →
Гамбургеры с грибами и луком
... см. Поставьте сковороду на сильный огонь, жарьте бургеры с двух сторон 8 минут, посыпав их 1/4 ч, ложки соли и 1/4 ч. ложки перца. 2. Тем временем поставьте другую сковороду на средний огонь, нагрей... читать далее →
Быстрое рагу
...иски, кабачок нарезать кубиками и поджарить на кукурузном масле. 2. Картофель нарезать кружочками и сварить. 3.Выложить сваренный картофель в сковороду, смазанную маслом, и сверху положить жареные о... читать далее →
Свиная вырезка, фаршированная стилтоном
...Шикарное запеченное мясо с вкусной сырной начинкой. 1. Разогреть духовку до 180 гр С. Обжарить лук в половине масла. Смешать крошки, стилтон, цедру,сок и петрушку, затем добавить лук и яйцо. 2. Поре... читать далее →


Статьи по теме
Польза картофеля, его свойства
...охо то, что при хранении картофеля содержание витамина С в нем постепенно снижается. Обычно к весне в его клубнях остается треть первоначального содержания витамина С. Помимо пищевой ценности, картофель обладает и целительными свойствами. Давно он известен, например, как антицинговое средство. Очень... читать далее →
Полезные свойства зеленого горошка
...РР и железо. Витамин В2 снабжает клетки энергией, РР улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Биологический комплекс этого овоща благотворно влияет на обмен веществ на клеточном уровне, снижает содержание жиров в крови, улучшает умственные способности и зрение. Высокий процент содержания б... читать далее →
Чем полезен картофель?
...щей. Но не стоит и злоупотреблять картофелем. Содержащийся в нем крахмал в чистом виде не усваивается организмом, а потому рекомендуется употреблять картофель в пищу не чаще нескольких раз в неделю. В то же время картофель проявляет очень полезные свойства в борьбе с гастритами с повышенной кислотно... читать далее →