Бифштекс валенбергера

Разновидность блюда:вторые блюда
Время приготовления:25 мин
Ингредиенты: На 8 порций:
800 гр. светлого телячьего фарша.
Немного соли и белого молотого перца.
Щепотку ароматной смеси.
8 желтков.
400 мл. сливок.
200 гр. светлой панировки.
Жир для жарки.
Для сервировки:
Зелёный горошек,
картофельное пюре с мускатом,
брусничное варенье,
растопленное масло.

Как готовить: Сперва очень хорошо смешаем фарш со специями и желтками. Дадим ему хорошо остыть в холодильнике и затем аккуратно подмешаем к фаршу сливки. Сформируем из готового фарша крупные бифштексы обваляем их в панировке и обжарим в масле на медленном огне. Подаём готовые валенбергеры с картофельным пюре, зелёным горошком и брусничным вареньем не забыв полить их растопленным сливочным маслом. В картофельное пюре при его приготовлении необходимо обязательно добавить немного молотого мускатного ореха. Вот уж поистине вкусный обед!




Посмотрите другие рецепты
Букатини в соусе аматрикане
...рону. В той же кастрюле поджарить лук в течении 8 - 10 минут на среднем огне. Положить панчетту обратно в кастрюлю, чтобы она придала вкус луку. Обсушить пасту и добавить ее к соусу. Приправить петру... читать далее →
Высокогорная говядина с грецкими орехами
...ке 2 1/2 - 3 часа, пока мясо не будет очень нежным (приправлять не нужно). Охладить, переложить в большой контейнер и поставить в холодильник или заморозить на срок до 1 месяца. Перед тем, как подав... читать далее →
Говядина с кунжутными семечками
..." всю влагу внутри. Добавить перец и чеснок и обжаривать еще 2 мин. 3. Добавить соевый соус, херес и зеленый лук, перемешать и дать смеси побурлить в сковороде около 1 мин, но следите, чтобы соус не... читать далее →
Бостонская печеная фасоль
... 10 минут до мягкости. 3. Перемешать фасоль с луком и порезанным беконом, добавить остальные ингредиенты и 1 ч л соли, перемешать. Добавить 150 мл воды. 4. Довести до кипения, затем накрыть крышкой ... читать далее →


Статьи по теме
Полезные свойства зеленого горошка
...РР и железо. Витамин В2 снабжает клетки энергией, РР улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Биологический комплекс этого овоща благотворно влияет на обмен веществ на клеточном уровне, снижает содержание жиров в крови, улучшает умственные способности и зрение. Высокий процент содержания б... читать далее →
Такой полезный картофель
... с медом при остеохондрозе. Этот компресс держат на больном месте не менее часа. Если вас замучили изжога, тошнота и хронические головные боли, то принимайте свежий картофельный сок. Его пьют по полстакана 2-3 раза в день: первую дозу – натощак, вторую – за полчаса до обеда, третью &... читать далее →
Чем полезен картофель?
...щей. Но не стоит и злоупотреблять картофелем. Содержащийся в нем крахмал в чистом виде не усваивается организмом, а потому рекомендуется употреблять картофель в пищу не чаще нескольких раз в неделю. В то же время картофель проявляет очень полезные свойства в борьбе с гастритами с повышенной кислотно... читать далее →