Говядина с лаймом и тортильей
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Время приготовления: | 25 мин + 10-12 мин |
| Калорийность: | В каждой порции: примерно 640 калорий, 31 г белка, 53 г углеводов, 35 г жира (8 г насыщенного), 58 мг холестерина, 600 мг натрия. |
| Ингредиенты: | На 6 порций: 1/2 ч. ложки соли 4 небольших помидора, нарезанных тонкими ломтиками 1 небольшая нарубленная головка репчатого лука 2 авокадо без косточек, нарезанных тонкими ломтиками Стейк из пашины (примерно 750 г) 4 небольших лайма 1/4 ч. ложки сухих хлопьев чили 60 мл оливкового или другого растительного масла 1 ч. ложка порошка чили 12 пшеничных тортилий (диаметром 15—18 см), разогретых, как указано на упаковке |
| Как готовить: | 1. Натрите цедру с лайма и выжмите сок. Смешайте в форме для микроволновой печи цедру и сок лайма, лук, порошок чили, соль и высушенные хлопья чили. Положите в этот маринад мясо. Закройте форму и поставьте в холодильник часа на 4. Мясо изредка нужно переворачивать. 2. Приготовьте барбекю. Сделайте заправку: выньте мясо из маринада, вылейте маринад в сотейник Доведите его до кипения на сильном огне, кипятите 5 минут. Вылейте маринад в небольшую миску. Постепенно, тонкой струей вливайте в маринад масло, постоянно взбивая смесь. Отставьте заправку в сторону. 3. Положите стейк на барбекю на средний огонь. Жарьте стейк с двух сторон 6— 12 минут или до полной готовности. Положите стейк на большую разделочную доску Пусть вылеживается минут 10. 4. Перед подачей на стол, держа нож почти параллельно разрезаемой поверхности, тонко нарежьте стейк вдоль волокон. Положите кусочки авокадо и помидоров на разделочную доску. Рядом со стейком положите теплые тортилью и заправку из лайма. Пусть каждый гость положит на тортилью немного мяса, авокадо и помидоров, полив это заправкой из лайма. Тортилыю нужно свернуть и есть руками. |
Посмотрите другие рецепты
Быстрейшие свиные отбивные... масло в сковороде на среднем огне и положить мясо, лук, и чеснок. Жарить 5 минут на одной стороне, помешивая чеснок, чтобы не пригорел. Перевернуть отбивные и добавить болгарский перец. Накрыть крышк... читать далее →
Говядина со сливками...езать кусочками, отбить, обжарить на масле и сложить в кастрюлю. В том же масле обжарить репчатый лук и грибы. выложить их на мясо, сверху - помидоры кусочками, залить все сливками и тушить на слабом ... читать далее →
Буглама из баранины...мясо начнет подрумяниваться, добавить мелко шинкованный лук и тушить до размягчения мяса и лука. Затем добавить рубленую зелень (кинзу, анис, укроп, тархун), чеснок, шафран, плоды ткемали (или ... читать далее →
Бостонская печеная фасоль... обжаривать 10 минут до мягкости. 3. Перемешать фасоль с луком и порезанным беконом, добавить остальные ингредиенты и 1 ч л соли, перемешать. Добавить 150 мл воды. 4. Довести до кипения, затем накры... читать далее →
Статьи по теме
О полезных свойствах помидора...ми ликопин усваивается гораздо лучше.
Помидоры, оказывается, намного полезнее в вареном виде. Американские исследователи недавно выяснили, что, если помидоры готовить при высокой температуре, в них уже через 2 минуты ликопина будет на 1/3 больше, чем в сырых плодах. А если варить их 15 минут, кон... читать далее →
Полезные свойства помидора... помнить, что помидорную «дозировку» стоит ограничить людям, страдающим нарушениями обмена веществ и аллергией на красные овощи и фрукты. Как диетический продукт свежие помидоры и томатный сок назначают при заболеваниях, сопровождающихся нарушением обмена веществ, особенно водно-солевого... читать далее →
Помидоры и их полезные свойства...o;, так как по содержанию витаминов и полезности он не уступает цитрусовым. Помидоры очень полезны при авитаминозе, малокровии, запорах, они улучшают работу пищеварительного тракта.
Томатный сок рекомендуется употреблять тем, кто страдает артритом, диабетом, нарушением обмена веществ, а также ожир... читать далее →